Маффины с колбасой и сыром

яйцо 3 шт.
мука 1 стакан
разрыхлитель 1 ч. л.
растительное масло 4 ст. л.
твердый сыр 100 гр.
вареная колбаса 200 гр.
молоко 3/4 стакана
соль, перец по вкусу

Сытные маффины с колбасой и сыром прекрасно подходят для завтрака. Сварите крепкий кофе или сладкий горячий шоколад и начните свой день с удовольствия!

Яйца разбить в миску, посолить и поперчить по вкусу (должно быть немного недосолено) и взбить венчиком или миксером в пену.

Добавить к яйцам муку, перемешать.

Затем аккуратно, тонкой струйкой, небольшими порциями вливать растительное масло в тесто, все время взбивая его. Получится маслянистая, тягучая смесь.

Влить в тесто молоко, смешать.

Сыр натереть на крупной терке.

Вареную колбасу (хорошо подходит "Докторская", "Молочная") нарезать небольшими кубиками, как на зимний салат.

Сыр и колбасу добавить в тесто, перемешать. Попробовать на вкус, при необходимости досолить.

Залить тесто в формочки (этого количества хватило на 10 маффинов) и выпекать в разогретой духовке при температуре 150-160 градусов в течение 30-40 минут, проверяя готовность зубочисткой.