Грейзинг: особенности эффективной диеты

В последнее время стремительные обороты набирает такое модное диетическое веяние, как грейзинг. С чем же его «едят»?

Кстати, оригинальный перевод английского слова «grazing», давшего название данной методике, означает «пастбище»! Какие преимущества дает соблюдение законов наших жующих и пасущихся братьев меньших?

Пропаганда сторонников грейзинг-диеты выражается следующим девизом: «Хочешь похудеть и при этом не испытывать чувство голода? Отдай предпочтение грейзингу!».

Суть этой диеты базируется на принципах системы дробного питания. Главное — соблюдать правило так называемых «шести перекусов», т. е. к традиционным завтраку, обеду и ужину следует добавить второй завтрак, ланч и легкую закуску за пару часов до сна. Иначе говоря, приемов пищи в день должно быть как минимум шесть. При этом следует помнить, что перекусы должны быть легкими, малокалорийными и максимально полезными для организма.

Кстати, если верить словам ученых, дробление привычного рациона питания на несколько приемов пищи в результате снижает потребление продуктов на 10-15%. Таким образом, в организм поступает меньшее число калорий, что не только приводит к избавлению его от лишних килограммов, но и сводит к минимальному риску процесс набора веса.

Какие продукты идеальны для перекусов? В первую очередь, это кефир, йогурт, творог, мюсли и зерновые хлебцы. Не меньшей полезностью обладают овощные супы, куриное мясо и рыба нежирных сортов, омлеты, фруктовые и овощные салаты. А вот от любимых многими орехов и семечек, сухариков и чипсов, шоколада и печенья, сладких хлебобулочных изделий и колбасы желательно отказаться!

Итак, основные преимущества грейзинга сводятся к следующему:

Во-первых, снижается суточная калорийность потребляемой пищи. Как известно, чем меньше человек ест, тем меньшее количество калорий требуется для его насыщения. Причина этого кроется в грелине — гормоне, отвечающем за чувство голода. Его количество находится в прямой зависимости от времени, которое прошло с последнего приема пищи. Постоянные перекусы, которых требует соблюдение грейзинг-диеты, притормаживают процесс его выработки, следовательно, насыщение организма наступает быстрее.

Во-вторых, благодаря грейзингу происходит ускорение обмена веществ. Наукой доказано, что чем реже человек ест, тем в более медленном темпе происходит в его организме процесс метаболизма. И наоборот — чем чаще питание, тем быстрее обмен веществ. В свою очередь, ускорение последнего приводит к избавлению от лишнего балласта, т. е. веса.

В-третьих, происходит улучшение состояния и работы желудочно-кишечного тракта. Пища, поступающая в желудок небольшими, маленькими порциями, является для него наиболее желанной, т. к. он может переваривать ее без лишних проблем и трудностей.

В-четвертых, увеличивается расход энергии. Поскольку человек не переедает, его организм находится в тонусе. Таким образом, чувство бодрости станет постоянным спутником на протяжении всего дня.

В-пятых, нормализуется сон. Давно известно, что плотные и обильные ужины нередко провоцируют плохой сон и даже бессонницу. Что касается пользы крепкого сна, ученые доказали, что он в немалой степени способствует эффективному похудению.



Примерное меню системы грейзинг-питания выглядит так:

Вариант № 1:

8:00 — порция овсяной каши, приготовленной на обезжиренном молоке или воде, 2 ч. л. изюма или сушеной вишни,
или французский салат красоты: овсянка, заваренная водой, с добавлением 1 ст. л. молока, половины яблока, 5 грецких орехов и 2 ч. л. меда;
9:00 — 1 банан;
12:00 — 100-150 грамм отварной рыбы, 1 ржаной хлебец с арахисовым маслом;
14:00 — 2 апельсина;
15:00 — 30 грамм сыра;
16:00 — 2 картофелины, сваренные в мундире;
18:00 — 50 грамм отварного или запеченного куриного филе, порция салата из любых свежих овощей;
20:00 — 1 стакан кефира, 1-2 шт. овсяного печенья.

Вариант № 2:

8:00 — 1 кусочек хлеба из цельного зерна, 100 грамм обезжиренного творога или йогурта;
9:00 — 2 киви;
11:00 — 50 грамм сыра;
12:00 — 75 грамм консервированного лосося, порция салата из свежих овощей;
14:00 — 50 грамм консервированной кукурузы,
или порция салата, приготовленного из кукурузы, креветок, болгарского перца, петрушки и зеленого лука, заправленного 2 ч. л. оливкового или кунжутного масла;
16:00 — 30 грамм миндаля, 5 шт. кураги;
18:00 — порция фруктового салата;
20:00 — омлет, приготовленный из двух белков и 50-100 грамм любых грибов, порция тушеных овощей.

Вариант № 3:

8:00 — 30 грамм сыра, 1 отрубной хлебец с листом салата и помидором;
10:00 — 2 мандарина;
12:00 — порция приготовленной на пару рыбы, 100 грамм отварной брокколи;
13:00 — 1-2 киви;
15:00 — 70 грамм консервированной или тушеной фасоли, 1 хлебец из цельного зерна,
или порция салата, приготовленного из фасоли, свежей зелени и сыра «Тофу» и заправленного небольшим количеством растительного масла;
16:00 — 50 грамм постного мяса, запеченного или приготовленного на гриле, 2 помидора;
18:00 — порция фруктового салата;
20:00 — омлет из двух белков, 1 стакан обезжиренного молока.

из интернета