РОМОВАЯ БАБА

Для приготовления ромовой бабы вам понадобится:
тесто:
яйца — 3 шт.
сахар — 150 г
мука — 150 г


пропитка:
сок вишневый — 1 стакан
ром — 2 ст. л.


соус:
ром — 3-4 ст. л.
желтки — 2 шт.
сливки — 0,25 л
крахмал — 1 ст. л.

Приготовление

Взбить миксером яйца с сахаром до получения пены. Всыпать муку, быстро замесить тесто.

Заполнить тестом форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой. При температуре 180°С печь бабу до образования румяной золотистой корочки.

Готовую бабу вынуть из формы, охладить, опустить в емкость с пропиткой. Для пропитки смешать вишневый сок с ромом.

Приготовить соус. На паровой бане взбить желтки, добавить сливки, крахмал. Добавить ром, довести до загустения.

При подаче на стол ромовая баба поливается соусом.

Приятного аппетита!