Свекла занимает первое место в зимнем рейтинге полезных корнеплодов благодаря пурпурному пигменту бетаину. Доказано, свекольный сок прекрасно понижает давление через час после приема. Запомните, сок свеклы нельзя пить свежим. Только после того, как он постоит в холодильнике часа два. Ещe одно мощное целебное средство - свекольный квас. Уложите кусочки свеклы в банку, залейте кипятком и выдавите лимон. Через 5 дней квас будет готов. Такой напиток нормализует многие физиологические процессы, в том числе и работу кишечника. Свекольный сок, разведенный водой, лучшее лекарство против простудного насморка.
Второе место - морковь. Этот корнеплод способствует снижению уровня холестерина в крови, помогает при профилактике сердечных болезней и онкологических заболеваний. Каждое утро ешьте натощак 100 г тертой моркови со сметаной или растительным маслом.
На третьем месте - редька. Этот корнеплод эффективно лечит кашель. Для этого редьку нужно смешать с медом. Если хотите с пользой пообедать, приготовьте старинную русскую закуску. Добавьте в тертую редьку воду, смешанную с маслом, покрошите кусочки черного хлеба и немного посолите. В редьке содержится 86 микроэлементов.
ИСТОЧНИК ДОБРОЕ УТРО
Поставьте сковороду на огонь, положите в нее мед и винный уксус. Доведите смесь до кипения и выложите на сковороду дайкон, нарезанный кубиком. Через некоторое время введите груши, нарезанные и политые лимонным соком. Те, кто любит острые блюда, могут добавить мелко нарезанный перец чили. Как только появится карамельная корочка, выключите огонь и добавьте морковь, нарезанную тонкими ленточками. Посыпьте салат зеленью и подайте к столу.