Диета Южного пляжа Источник: www.AzbukaDiet.ru

Автором диеты с таким по-летнему привлекательным названием: «диета Южного пляжа» является кардиолог из Флориды - Артур Агатстон. Он разработал диету, чтобы помочь своим пациентам с большим лишним весом уменьшить нагрузку на сердце. Говорят, что на этой диете смог сбросить несколько килограмм и Билл Клинтон, поэтому ее называют также «президентской диетой». Диета Южного пляжа делится на 3 основные фазы. Первые две фазы диеты перестраивают обмен веществ, позволяют сбросить лишние килограммы, заставляют организм приспособиться к новому режиму питания. Режим питания третьей фазы обеспечивает поддержание результата. Исходя из перечня «разрешенных» продуктов, можно с уверенностью говорить о том, что «диета южного пляжа» является белковой. Диета предписывает практически полный отказ от «простых» углеводов и ограничение потребления «плохих» жиров. По рациону диета южного пляжа похожа на систему Мишеля Монтиньяка, а также на кремлевскую диету.

При этом автор предлагает ограничить не только углеводы, но и пищу, подвергшуюся глубокой обработке. Агатстон считает, что такие продукты замедляют обмен веществ. Как и все белковые диеты, диета южного пляжа достаточно эффективна. У белкового рациона свои особенности – организм сжигает накопленные «углеводные» запасы, т. к. перестает получать энергию из употребляемой пищи, при этом наше тело активно освобождается от излишков жидкости. Далее организм начинает бороться с жировыми клетками, а белки, в свою очередь, являясь великолепным строительным материалом, восстанавливают клетки, насыщая и избавляя нас от чувства голода. Но, как у каждой диеты, есть и у «Южного пляжа» свои «подводные камни».
Во-первых: для того, чтобы быть эффективной, эта диета должна быть и в самом деле белковой – без хлеба и картошки, без печенья и сахара. Без привычки иногда это оказывается тяжелым испытанием. Во-вторых: при недостатке растительной пищи возможен непривычный ацетоновый привкус во рту, сильная жажда и тут же частое желание сбегать в туалет как результат изменения на уровне обмена веществ. В-третьих: при соблюдении белковой диеты все же желательно находиться под наблюдением врача-специалиста, т. к. большая нагрузка в этот период ложится на печень и почки. Главный плюс «Южной» диеты заключается в том, что не нужно заниматься подсчетами употребляемых калорий и размышлять над «жирностью» того или иного продукта. Самое главное правило данной диеты – употреблять только «разрешенные» продукты в совершенно нормальных количествах, ни в коем случае не изводить себя голодом и выпивать около 2 л жидкости за день. Рекомендуется также ежедневно принимать кальций. Три фазы диеты Южного пляжа:
• Первая – относительно строгая – длится 2 недели (не более и не менее). В этот период уходит до 5-7 кг.
• Вторая фаза может длиться ровно столько, сколько вы решите сами, пока не достигните желаемой фигуры, либо пока вес не перестанет снижаться (даже если вам кажется, что неплохо бы скинуть еще 2-3 кг или убрать с талии еще 1-2 см, возможно, организм уже достиг оптимального веса, и не стоит его насиловать, пытаясь худеть с риском для здоровья).
• Третья фаза – это ваш новый образ жизни, ваше новое настроение, ваше новое привлекательное тело. Вы настолько привыкаете кушать продукты первой и второй фазы, что употреблять запрещенные сладости, картофель, белый хлеб и сдобу уже просто не хочется.
Периодически, по мере необходимости, можно возвращаться к двум первым фазам «диеты южного пляжа».

Диета Южного пляжа,
первая фаза Две недели первой фазы призваны отучить организм от употребления углеводов в большом количестве, чтобы затем питаться в здоровом режиме.
Продукты, разрешенные в 1-ю фазу диеты:
-постные свинина, телятина, говядина, куриная и индюшачья грудка без кожи в отварном виде, либо приготовленные на гриле или на пару;
-нежирные колбасы - не более раза в неделю; яйца куриные в любом виде;
-все морепродукты, в том числе и рыба (кроме крабовых палочек - там добавляется крахмал);
-все виды сыров, имеющие минимальный жировой показатель (жирность до 14%) - чеддер, брынза, моцарелла, проволлоне, рикота, пармезан, домашний сыр, тофу ----обезжиренный или маложирный; нежирный творог (до 2 %); молоко нежелательно, но можно добавлять немного в кофе (1%);
- кефир обезжиренный или нежирный (1%), йогурт натуральный без сахара (1%) – до 2-3 стаканов в день;
-орехи и семена, одна порция в день, на выбор – арахис (20 штук), фундук (15), грецкий орех (7), миндаль (15), фисташки (30), бразильские (4), кешью (15), семена льна, тыквы, подсолнуха (3 ст л); растительное масло (оливковое, подсолнечное, кукурузное, масло виноградной косточки); -
-авокадо (1/3 среднего фрукта в день), оливки/маслины (15 шт. в день); грибы; не содержащие крахмала овощи (свежие, замороженные, или консервированные без сахара):
- огурцы, тыква, кабачки, помидоры, перец сладкий, лук, цветная, белокачанная капуста, броколли, баклажаны, сельдерей, репа, редис, морская капуста, зелень; - -

-бобовые: фасоль, горох, чечевица в любом виде; специи, не содержащие сахара - лимонный сок, хрен, перец, соевый соус (1/2 ст. ложки в день);
- какао без сахара, можно употреблять отруби, клетчатку. Строго запрещены: мучное и сладкое, картофель, морковь, рис, фрукты, фруктовые соки, напитки и алкоголь, кетчуп.
Количество употребляемой пищи - в разумных пределах. Есть рекомендуется 5-6 раз в день (3 основных приема пищи и 2-3 перекуса). В перекус можно съесть, например, нежирный творог или овощной салат.
Старайтесь употреблять разрешенные овощи и зелень не меньше, чем мясо. Как и при всякой диете, нужно выпивать около 2 литров жидкости за день.

Диета Южного пляжа, вторая фаза

Продукты, разрешенные во 2-ю фазу диеты:
все продукты 1-й фазы; фрукты и ягоды - яблоки, абрикосы (свежие и сушеные), дыня, киви, манго, апельсины, груши, персики, сливы, клубника, черника, вишня, виноград, грейпфрут, 1 средний банан; фруктовый йогурт (до 1%);
немного углеводов в виде моркови, цельнозернового и ржаного хлеба, коричневого риса, овсянки (не быстрорастворимой), гречи, цельных мюсли, макарон из твердых сортов пшеницы.
иногда можно позволить себе и чуть-чуть горького шоколада, и немного красного вина.
Общее количество употребляемой за день пищи не ограничивается, однако не стоит злоупотреблять вновь введенными продуктами.
На этом этапе рекомендуется прибавить к программе питания физические упражнения, чтобы ускорить сжигание жира.

Диета Южного пляжа, третья фаза
Третья фаза диеты Южного пляжа – этап сохранения веса.

Это уже образ жизни на годы. Рекомендуемый режим питания способен помочь вам поддерживать оптимальную форму.
Употреблять можно все, но в меру, и стараться избегать «плохих» углеводов (картофеля, белого риса, макарон и хлеба из муки высшего качества, а также сладостей).
К этому времени организм почти отвык от подобных продуктов, поэтому сдерживать себя при правильном настрое будет не так трудно. Основу рациона должны составлять рыба, нежирное мясо, овощи, орехи, оливковое масло и молочные продукты. Есть рекомендуется 3 раза в день, от перекусов уже можно отказаться.
Если есть желание похудеть еще – можно снова повторить первые две фазы диеты. В дальнейшем, если килограммы снова начнут прибывать, можно на 1-2 недели вернуться к питанию, рекомендуемому 1-й фазой диеты. Скорее всего, этого будет достаточно, чтобы вы вновь обрели прежнюю форму. На 1-3 дня возвращаться к первому этапу можно и в качестве разгрузки, например, после праздничного застолья.

Плюсы диеты южного пляжа:
• Как и все белковые диеты, эта диета является действенной. Организм, лишившийся привычной возможности получать энергию из углеводов, начинает расходовать жировые запасы.
• Не надо считать калории (очки и т. д.)
. • Нет чувства голода.

Минусы белковых диет:
• Недостаток клетчатки может вести к нарушениям работы кишечника, высокий риск запоров.
• Повышается риск образования камней в желчном пузыре.
• Нагрузка на печень, почки (диета не рекомендуется тем, у кого проблемы с почками). Если употреблять разрешенную растительную пищу в достаточном объеме, этих неприятностей можно избежать.

РЕКОМЕНДОВАННОЕ МЕНЮ ДЛЯ КАЖДОЙ ФАЗЫ ДИЕТЫ ЮЖНОГО ПЛЯЖА:
Первая фаза диеты Южного пляжа:
1-й вариант: Завтрак: стакан томатного или любого овощного сока (без сахара), яичница с помидорами, кусочек обезжиренного сыра, чай без сахара.
2-й завтрак: 70–80 гр. любого нежирного сыра или творога (до 8%),.
Обед: грудка цыплёнка с огурцом и зеленью, приготовленная на пару или на гриле.
Полдник: шампиньоны с капустой или овощной салат.
Ужин: нежирная рыба, гарнир из овощей, салат из капусты.
Поздний ужин: нежирный творог, можно посыпать порошком какао.

2-й вариант:
Завтрак: стакан томатного сока, 1-2 яйца всмятку, два кусочка нежирного мяса или птицы, кофе без кофеина, можно с заменителем сахара.
2-й завтрак: нежирный сыр или творог (до 8%).
Обед: греческий салат: помидоры, вымоченная брынза или сыр фета, лук, оливки, зелень.
Полдник: нежирный творог с помидорами и зеленью.
Ужин: куриная грудка с овощным гарниром, салат из огурцов с растительным маслом.
Поздний ужин: нежирный творог.

Вторая фаза диеты Южного пляжа:
Завтрак: свежая клубника; овсянка (на нежирном молоке) с чайной ложкой измельченного грецкого ореха; кофе без кофеина с нежирным молоком без сахара или травяной чай.
2-й завтрак: яйцо.
Обед: средиземноморский салат с курой.
Полдник: свежая груша, сыр.
Ужин: лосось со шпинатом и овощами; овощной салат с оливковым маслом.
Поздний ужин: клубника с шоколадом.

Третья фаза диеты Южного пляжа:
Завтрак: 1/2 грейпфрута; омлет из яичных белков с мексиканским соусом; кусок хлеба из разных злаков; кофе без кофеина с нежирным молоком без сахара или травяной чай.
Обед: говядина, запеченная в тесте; фрукт.
Ужин: цыпленок-гриль; вареная спаржа; средиземноморский салат с оливковым маслом.
Десерт: клубника с натуральным йогуртом.
Источник: http://www.AzbukaDiet.ru/ - эффективные диеты для похудения. Источник: www.AzbukaDiet.ru