Лимонно-творожный кекс

Озаботилась поиском рецептов диетических сладостей, потому что покупная выпечка слишком калорийная... Опыт готовки в духовке у меня никакой, поэтому ищу еще что полегче

Сегодня готовила лимонно-творожный кекс, всем очень понравилось и мне в том числе, только сладко получилось, надо в следующий раз поменьше сахара класть.

Готовила я в силиконовой форме на 6 кексов, для этого мне потребовалось:

1. 100 г творога (5 % "Простоквашино")
2. 1/2 чайной ложки сливочного масла
3. 1/4 стакана сахара (стакан граненный 200 г)
4. 1 яйцо
5. 1/4 лимона
6. 1/4 чайной ложки соды
7. 1/2 стакана пшеничной муки
Соответственно форму жиром смазывать не надо, только сбрызнуть холодной водой, еще один плюс.

Кексики получились маленькие, но очень вкусные, а нам много и не надо )

Подсчитала заодно среднюю калорийность на 1 кекс = 105 ккал.

Считала так:
100 г творога = 121 ккал
1/2 чайной ложки сливочного масла (5 г) = 33 ккал (100 г масла = 662 ккал)
1/4 стакана сахара (45 г) = 180 ккал
1 яйцо = 80 ккал
1/4 лимона (15 г) = 5 ккал
1/2 стакана муки (65 г) = 213 ккал (100 г муки = 327 ккал)
Всего = 632 ккал

update 10.10.2011
Сегодня по многочисленным просьбам приготовила эти кексы еще раз, только сахар заменила медом (3 чайные ложки) и сливочное масло не стала класть, потому что взяла жирный творог (12%). Получилось не так сладко, как в прошлый раз, и лимон сильнее чувствуется.

В итоге калорийность 1 кекса получилась = 89 ккал.