Пирог с тыквой

Этот рецепт я недавно нашла в инете и вот уже неделю пеку его каждый день по две порции. Уж очень он понравился моим домочадцам своим вкусом, а мне легкостью и бытротой приготовления. Тем более, что как раз и тыквы поспели сезон...

Состав: НАЧИНКА 50г сливочного масла,
1/5 стакана сахара,
250г очищенной тыквы,
горсть кислых сухофруктов (изюма, кураги, чернослива), я пробовала с вишней, черной смородиной и крыжовником
ТЕСТО
2 яйца,
1/3 стакана сахара,
0,5 стакана муки,
1 ст. лож. кефира или сметаны (если нет, можно и обойтись)
1 ч ложка разрыхлителя,
ванилин,
1 ч. л. корицы (на любителя)

Начинка
От тыквы отрезать кусок весом около 300г. Вырезать семена и очистить от кожицы. Порезать дольками толщиной 1,5~2см.
В форму налить растопленное сливочное масло и насыпать ровным слоем сахар.

На сахар уложить кусочки тыквы вплотную друг к другу.
Поставить в духовку при t=220°C до мягкости тыквы - примерно на 30 минут.

Тесто
Яйца взбить миксером с сахаром и ванилином в пышную пену, добавить корицу и кефир. Вмешать муку с разрыхлителем.

Форму с тыквой вынуть из духовки и насыпать промытый изюм.

После этого сразу же ровным слоем вылить тесто поверх тыквы.

Опять поставить в духовку до готовности теста - на 17-20 минут.

Готовый пирог перевернуть на блюдо и аккуратно снять форму.


Вот такие пироги!!!
Тыква в пироге образует сладкий влажный слой. А добавление кислого изюма эту сладость приглушает.
Когда я первый раз делала этот пирог, я все взвешивала точно по рецепту, а теперь делаю на глаз, очень легко и быстро. На фотке первый пирог светлый, а второй темный потому, что во втором добавлена корица, сочетание тыквы и корицы - божественно
Попробуйте, не пожалеете!!!