Картофельный салат с корейской морковью. 18.03.2026

Этот необыкновенно вкусный салат, при всей своей простоте, не оставит вас равнодушными. Легко готовится и моментально исчезает с тарелок. Запросто может заменить полноценный ужин. Доступный, сытный и очень ароматный! Любителям картофельных салатов посвящается!

Ингредиенты:
Для салата:
- Картофель (отварной в мундире) — 500 г.;
- Морковь (по-корейски средней остроты) — 250 г.;
- Горошек зеленый (консервированный) — 7 ст. л.

Для заправки:
- Укроп (пять веточек) — 0,5 пуч.;
- Чеснок (крупных) — 2 зуб.;
- Соль (чуть больше половины ч. ложки, по вкусу) — 0,5 ч. л.;
- Масло растительное — 3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность (на 100гр.):
- 107,40 Ккал;
- 2,40 Белки;
- 4,20 Жиры;
- 15,20 Углеводы.

Рецепт:
1. Отварите картофель в мундире до готовности, затем залейте его на несколько минут холодной водой. Слейте воду. Для экономии времени и по желанию, можно приготовить картофель в СВЧ, но мне больше нравится отварной картофель приготовленный традиционным способом.
2. Подготовьте корейскую морковь. Можно сделать её самостоятельно, а можно купить уже готовую.
3. Готовый очищенный картофель в мундире нарежьте кубиками и остудите. Картофель и морковь по-корейски сложите в ёмкость для салата. Очень легко соединить их воедино при помощи вилки, тогда все кусочки в салате будут распределятся более равномерно.
4. Необходимое количество консервированного зелёного горшка отмерить в отдельную ёмкость. В рецепте я указала семь столовых ложек зелёного горшка - это чуть больше половины полулитровой банки.
5. Для заправки: измельчить пять веточек укропа, два крупных зубчика чеснока, добавить чуть больше половины чайной ложки соли и три столовых ложки растительного масла. Перемешать вилкой до однородного состояния.
6. Для удобства перемешивания, лучше всего использовать широкую ёмкость. Осталось добавить к картофелю с корейской морковью заправку и зелёный горошек.
7. Наш салат и готов! Само описание рецепта занимает гораздо больше времени, нежели его приготовление. Переложите салат на блюдо и незамедлительно приступайте к трапезе. Приятного вам аппетита!

Лёгкий аромат зелени и чеснока витающий по дому, непременно вскружит вам голову. Поверьте, удержаться и не отведать этот картофельный салат - просто нереально, настолько он вкусен и гармоничен!