Почему дети так любят Макдональдс

Под одним из моих видео оставили комментарий:
«Внуки перестали есть дома, требуют еду из Макдональдса. Вся пенсия на них уходит»
И знаете…. это действительно так.

Большинство детей и подростков не просто «любят» - они туда тянутся, им там вкусно.

Давайте разбираться...

Почему фастфуд так вкусен?

Комбинация сахар + жир + соль = «вкусовая ловушка»
Фастфуды создают еду, которая называется hyperpalatable — сверхвкусной.

«Hyperpalatable» - это продукты, специально разработанные для максимального удовольствия при употреблении за счет комбинации большого количества жиров, сахара, соли и/или углеводов.

- Такая "еда" активирует систему вознаграждения мозга, что стимулирует переедание и может вызывать зависимость, даже когда человек не голоден.

- Такая "еда" задействует сразу несколько вкусовых рецепторов (сладкое, соленое, жирное), что усиливает ощущение насыщения и удовольствия.

- Как результат: Такая «еда» провоцирует «жевание ради удовольствия». Люди продолжают есть такие продукты даже после насыщения, поскольку мозг фокусируется на удовольствии, а не на сигнале сытости.
Как результат - переедание и лишний вес!

Усилители вкуса – химические специи
В фастфуде часто используется глутамат натрия (E621) — это вещество, которое усиливает вкус и делает продукты более привлекательными для наших рецепторов.

Глутамат добавляет сразу несколько привлекательных ощущений — солёность, мясной привкус и даже лёгкую сладость.

Поэтому натуральная еда (без усилителей) начинает казаться «скучной, слабой, безвкусной» на фоне ярко «приправленного» фастфуда.

Брендинг, упаковка и эффект рекламы:
Учёные провели интересный эксперимент: детям давали одинаковые продукты, но одни были в упаковке «Макдональдс», а другие — в обычной.

Оказалось, что даже молоко или морковь «в упаковке от Макдональдса» казались детям вкуснее! Это доказывает, что бренд (узнаваемая упаковка, логотип, привычная атмосфера) сильно влияет на восприятие вкуса.

Удобство и скорость облуживания
В фастфудах всё быстро, удобно и «как в мультике». Это сразу запоминается, и хочется повторить приятный опыт.

А яркое оформление залов и игрушки в коробках, буквально программируют в голове ребёнка: «Тут праздник, тут радость».

У детей эти механизмы работают ещё сильнее — они впечатлительны и чувствительны к эмоциям и атмосфере.

Когда мы ведём ребёнка в фастфуд, думая:
«Ну что такого, разок съест» — мы фактически учим его получать удовольствие не от еды, а от искусственно усиленных ощущений.

Рецепторы начинают требовать именно такой вкус.
А всё остальное — «невкусно».

Что делать, если ребенок требует!
Задайте себе вопрос: кто в вашей семье отвечает за привычки, кто задаёт правила, кто главный?

Важно помнить, что первичные отношения с едой ребёнок формирует именно в семье.

Можно ли это сравнить с тем, что вы бы позволили ребёнку постепенно пристраститься к сигаретам или алкоголю? Механизм примерно одинаковый.

Любите своих детей — покажите им вкус натуральной еды, объясните, почему важно выбирать осознанно.

Если уже вкусили «яркой» еды — попробуйте вернуть простые продукты, дайте время рецепторам восстановиться.

Это реальный вклад в здоровье ребёнка и всей семьи.

А если вам интересно узнать о том, как формируются пищевые привычки, и получить лайфхаки для отказа от «яркой» еды — напишите в комментариях, обсудим!