Обещанное недосказанное и немного приталенных рецептов

Привет стройняшки! С наступившим вас всех! Всем Здоровья и пусть сбываются Ваши самые сокровенные мечты! Они сбываются, просто их надо правильно мечтать.
Смотрю, потихоньку выползает народ из-за праздничных столов и снова за дело! Молодцы. Я тоже продолжу озвучивать начатые в прошлом году Советы из программы по снижению веса, ну и выдам немножко приталенных рецептов, кому это интересно.

Я закончила списком стимулирующих мероприятий. Идём дальше.

Вот ты встаёшь на весы и о, счастье! видишь заветную цифру! Вот теперь самое важное: ВЕС ОБЯЗАТЕЛЬНО НУЖНО ЗАФИКСИРОВАТЬ!!!

Надо рассчитать УОО (Уровень основного обмена)
Для мужчин:
УОО= 6х(рост в сантиметрах-возраст в годах)+(11х вес в килограммах)
Для женщин от полученной цифры отнять 150

Пример на мне после похудения до 80кг:
6х(172-50)+(11х80) =1612-150=1462ккал

Теперь к полученной цифре прибавляем активность по шагомеру в калориях, не в шагах! У меня это 300-350ккал в день

1462+300/350=1762/1812, я округлила: 1750-1800ккал мне надо употреблять в день, чтоб ни сбрасывать, не набирать вес.
И теперь, имея эту цифру, фиксируем вес. Обычно это занимает 3-4 недели. То есть, не надо сразу бежать за тортиком, по пути прихватывая с прилавков жирную колбасу и на ходу запивая все это только что открытым шампанским. Представили себе это зрелище? Сразу все это слопать вам не придётся. Каждую неделю надо добавлять к своему рациону продуктов на 100ккал. Калорийность прибавлять не за счёт объема еды, иначе есть риск растянуть желудок до первоначального полведра, а за счёт увеличения калорийности. То есть, возвращаем в рацион желтки, сливочное масло, виноград, бананы, заменяем постный белок на более жирный: не грудка, а окорочка, не минтай, а более жирные сорта рыбы, не нулевой творог, а 5% или даже 9%. Короче говоря, потихоньку повышаем калории. Напоминаю: порции остаются прежними: еда + напитки = 500г, не больше.
За 3-4 недели мы достигаем равновесной калорийности. За это время мозг уже запомнит и кол-во еды на тарелке, и что вы можете себе позволить за день. По началу есть опасения и даже страх, что как только начинаешь прибавлять калорийность, вес стремительно вернётся. Это не так. И это проверено. Не надо забывать, что наш вес гуляет туда-сюда даже в течение одного дня, поэтому не надо пугаться, если утром встала, а вес плюс кило, и это без перебора по калориям. Скорее, это задержка жидкости и это не страшно.

Для тех, кто калории не считает фиксация веса тоже нужна. Только в этом случае ее придётся делать на глазок. Но, еду придётся взвешивать и записывать все в дневник. Добавлять в рацион калорийные продукты до тех пор, пока вес всю неделю не будет плюсовать. Посмотреть дневник, проанализировать, какой продукт или блюдо заносят больше всего калорий и уменьшить частоту их включения в рацион, или кол-во.

Итак, вес зафиксирован, живем, радуемся своему отражению в зеркале и не забываем взвешиваться. Есть так называемый БЕЗОПАСНЫЙ КОРИДОР, за который выходить уже не безопасно. Это 2 кг. К примеру, я похудела до 80кг, зафиксировала вес, живу, радуюсь, и тут в моей жизни случается некая череда очень высококалорийных праздников, где я позволяю себе все. Я перестаю взвешиваться, задвигаю весы под кровать и веселюсь от души.
И в один прекрасный день про весы вспоминаю, встаю-УПС! Вместо 80кг, это мерзкое стекло показывает 82! В зеркале этих двух килограммов даже и не видно, но, если забить сейчас на эту ситуацию, вес начнёт прилипать дальше, как снег к снежному кому, если продолжать опять жрать.
И вот тут-то пригодятся все эти стимулирующие мероприятия, о которых я писала тут : https://www.diets.ru/post/1942621/
Выбираем любое, или чередуем их. Для меня эффективнее всего нагрузочный на куриной грудке.

Вот почему весы нужно по-прежнему оставить на видном месте, не переходить эту красную черту и принимать меры как можно раньше, пока этот жирок свеженький, он уйдёт быстро. Если ты прибавила 1 кг, то от него можно избавиться за неделю, а вот 5 кг придётся сбрасывать месяц, а кому-то и дольше. Ну вот и все, что касается фиксации веса и способов вернуть его в норму, если чуток повеселилась. Наверняка, у кого-то есть и свои способы, я рассказываю только о тех, что давали в программе.

Что из программы я оставила в своём питании навсегда?
1) Масло-спрей, это удобно, экономно, малокалорийно.
2) 100-150г клетчатки, то есть сырых овощей в каждый приём пищи.
3) метаболическая точка, этот вот закусон перед сном. Съела 2 белка с куском кабачка или курицу с болгарским перцем и иду спать.

Ну и некоторые рецепты.

1. Хлеб. Смешиваем все ингредиенты по рецепту, соль и сахарозаменитель или сахар по вкусу, выкладываем в форму, ждём, пока тесто в форме немного поднимется и выпекаем при 200 градусах в духовке 40 минут. Можно в хлебопечке на режиме КЕКС (режим без замеса и расстойки теста) Это конечно слабая копия Бородинского, но, для меня важна была маленькая калорийность и я этого добилась. В рецепте не указано, я добавляла молотый кориандр. Кто не знает: Сибирская клетчатка-это отруби с большим содержанием пищевых волокон ( 50г), организмом они не усваиваются, поэтому их калорийность мы не учитываем в рецептах. В последний раз я вместо воды в приготовлении использовала крепкую чайную заварку с бергамотом. Так лучше.









2. Варенье. Для тех, кто без сладкого ну прямо не может.
Ягоды кладём в воду, доводим до кипения, погружённым блендером прямо в емкости перебиваем в кашу. Добавляем агар-агар или пектин и заменитель сахара. Кипятим 10 минут на маленьком огоньке, разливаем в стерилизованные баночки ( берите маленькие)













3. Шарлотка с яблоками. Кто-то мне сказал, что по рецепту больше похоже на манник, мне главное, что это вкусно и что такой пирог я могу теперь есть каждый день! Яблоки режем помельче, выстилаем хорошим пергаментом форму, сбрызгиваем маслом, яблоки на дно, тесто заливаем сверху. Я украсила смородиной. На 40 минут при 200градусах. Пирог слегка влажноватый и имейте ввиду, что сильно он не поднимется, но, чесслово, вкусно. С грушами хочу ещё попробовать.








4. А вот этот торт я делала на Новый год. Нужны блинчики с начинкой, свернутые трубочкой. Есть проверенные магазинные-хорошо, не знаете таких-пеките сами. Мне попались на глаза в Перекрестке блины с вишнями и сразу пришла в голову идея этого десерта. Блины складываются горкой по типу торта ИЗБА, кто в курсе, между ними мажется варенье на агар-агаре или пектине и мягкий творог, много творога. Его можно немного подсластить ФитПарадом, кому хочется послаще. Сверху тоже все сравнивается творожком и украшается взбитыми сливками из баллончика и ягодами. Клубники мне перед Новым годом не досталось, украсила малиной и голубикой. Тоже вкусно. Ну где вы видели торт чуть больше 100ккал на 100г? А у меня есть теперь. В такой торт я со спокойной совестью могу упасть моськой







Во всех рецептах, где у меня есть ингредиент ЯЙЦА СЫРЫЕ И ВАРЕНЫЕ- это просто сырые яйца, если это фарш или тесто и вареные, если это салат. Сайт так выдаёт, я потом переделаю, все забываю. Кому не понятно будет-просто уточняйте.

Ну что, пока все. Будут ещё рецепты или вспомню-поделюсь.