Паста Примавера от Елены Чекаловой

Макаронные изделия - 1 пачка, зеленый горошек - 150 г, зеленый лук - 1 пучок, молодой чеснок - 1 пучок, морковь - 1 пучок, листья редиса - 1 пучок, перец чили - 2 шт., лук порей - 2 стебля, сливочное масло - 3 ст. ложки, оливковое масло - 0,5 стакана, куриный бульон - 1,5 стакана, соль, перец, цедра лимона, кедровые орехи, сыр.

Для приготовления соуса измельчите в блендере стебли чеснока, листья редиски, соль, оливковое масло, кедровые орехи и куриный бульон.

Обжарьте на сковороде со сливочным маслом и куриным бульоном мелко нарезанные стебли чеснока, лука порея и перец чили. Добавьте зеленый горошек и морковь, нарезанную кружками. Влейте немного соуса и добавьте рубленный зеленый лук. Поставьте на плиту сковороду и переложите в нее половину овощей. Соедините овощи с макаронами. Выложите еще треть овощей и добавьте соус. Выключите огонь и присыпьте содержимое сковороды лимонной цедрой и тертым сыром. Подавайте пасту с овощами, соусом, сыром, орехами и свежими помидорами.


ИСТОЧНИК ДОБРОЕ УТРО