Всем прекрасного весеннего дня!!!
Наконец появилось время показать мой праздничный торт! Торт "Каро"!!! Это не просто торт! Это вихрь вкуса и аромата!!! Только представьте себе-мед, какао, ваниль, корица, чернослив, грецкий орех, коньяк, вареная сгущенка, ммм... Это блаженство!!!
Я не ставлю значок нета, т.к.пересмотрела и перечитала очень много вариантов и сделала немного другие пропорции. Если нужно ставить, то конечно подскажите и я поставлю. Итак... Мой Каро
Нам понадобится:
Яйцо-4шт
Мука-220г
Сахар-180г
Мёд-100г
Какао-25г
Корица-2,5г
Разрыхлитель-1,5ч.л
Ванилька-1,5г
Коньяк-15мл(можно и без него)
Грецкие орехи-180г
Чернослив-150г
Крем:
Масло сливочное-200г
Вареная сгущенка-1 банка
Украшение:
Грецкие орехи-150г
Чернослив-50г
Глазурь:
Какао-3ст.л
Сахар -3ст.л
Молоко-3ст.л
Способ приготовления:
Сразу хочу сказать, что бисквит не нужно печь на ночь! Я его разрезала теплым. Итак подготовим чернослив и орехи. Чернослив мелко нарежим
Измеличим орехи. Я это делаю при помощи скалки и пакета пищевого
Вот так получилось
Подготовим форму. Я её застелила пергаментом, а борта НЕ смазывала
. Включаем духовку на 180’ для разогрева.
Теперь в просеянную муку
добавляем какао, корицу, разрыхлитель, ванильку. Перемешиваем и отставляем в сторону
Приступаем к взбиванию яиц
Во взбиваемые яйца
по чуть-чуть всыпаем сахар и взбиваем мин 8-10
Добавляем мёд и коньяк. Можно без коньяка. Я добавляла ароматизатор для полноты вкуса и аромата.
Перемешиваем миксером, всыпаем чернослив и орехи
Перемешиваем
Миксер убираем и вооружаемся лопаточкой. По -немногу добавляем сухую смесь. Каждый раз аккуратно и быстро перемешиваем
Дамы! Аромат уже невообразимый!!! Даже сырое тесто оболденно-вкусное!!! Да, да, я не удержалась...попробовала...
Тесто выливаем в форму. Прокручиваем по оси несколько раз для лучшего распределения теста
Отправляем в духовку на 40-60мин. Орентируйтесь на свою духовку. Первые 20 минут духовку НЕ открываем. А после 40минут проверяем деревянной шпажкой на готовность. Достаем нашу основу
Даём немного остыть и извлекаемые из формы. Нарезаем на 3 коржа
.
В баночку из-под сгущенки наливает кипяток и перемешиваем
Наша пропитка готова
Пропитываем все 3коржа
Отставляем в сторону и займёмся кремом
Масло растираем миксером
Строго по одной ложке добавляем сгущёнку. Каждый раз быстренько перемешиваем
Вот такой крем у нас получился
Приступаем к сборке. Каждый корж промазываем кремом. Верхний не можем, т.к.его польем глазурью.
Готовим глазурь:Какао перемешиваем с сахаром
Добавляем молоко
Перемешиваем
Ставим на огонь до полного растворения сахара. Наша глазурь готова
Поливаем верхний корж, а боковины обмазываем кремом
Обсыпает боковины измельчёнными орехами
Вот что получилось
Украшаем на свой вкус.
Из остатка крема я сделала восьмерку
Вот какой красавец, по-моему, получился
Вес 1кг980гПосмотрите какой он желанный
Торт просто волшебный!!! А этот кусочек для вас, милые дамы!
Любите и будьте любимыми!!!
