Паста, опьяненная вином (la svinazzata).

Простейший рецепт пасты. Выглядит просто и без изысков, но для быстрого вкусного обеда незаменимый рецепт «чего-то новенького». Называется эта паста la svinazzata, что переводится приблизительно как «опьяненная вином». Итак, ставим спагетти вариться аль денте минус 1 минута (см. время варки на пачке). В это время в сковороду наливаем оливковое масло, кладем зубчик чеснока, разрезанный пополам и пару кусочков острого перца. Когда масло нагрелось, чеснок и перец вынимаем и наливаем в сковороду стакан вина и кладем овощной бульонный кубик. Выпариваем запах вина и кладем в сковороду отвареную пасту. Как следует перемешиваем и сразу подаем, посыпав пармезаном. Буон аппетито!