Встала я сегодня поздно. Аж в 6.30. Отпуск у меня.
Есть возможность расслабиться. Отправила детей: сына в школу, дочь в универ.
Муж еще раньше ушел на работу.
Выпила кофейку с конфеткой, посидела...
И как напал на меня приступ хозяйственности, отбиться до сих пор не могу.
Лежи себе и ТВ смотри, ан нет.
Немного прибралась, сходила в магазин и решила что нужно совершить что-то такое -этакое.
Вообщем, солю сало.
Да, забыла сказать что в порыве хозяйственности купила свинины (пошла за творогом
)
Вот ее сейчас и собираюсь солить. Рецепт нашла на просторах интернета. Будет "Сало по-украински в рассоле".
Ингредиенты:
Сало – 1,5 кг.
Черный перец – 6 горошков.
Черный перец душистый молотый – 1 ст.л.
Соль морская крупная – 2 ст.л.
Лавровый лист – 5 шт.
Чеснок – 6 зубчиков.
Вода холодная питьевая – 1 литр.
Приготовление:
Свиное сало промыть, почистить, порезать на крупные длинные брусочки. В кастрюлю налить воду, добавить соль, перец молотый и горошком, мелко рубленый чеснок, лавровый лист.
Вот такой рассол у меня получился (правда душистый горошек в горошках, а черный перец молотый
)
Куски сала погрузила в рассол:
Теперь под гнет и выдержать засолку в течение 3-х дней в прохладном месте (боюсь что не дождусь
)
Затем готовое сало извлечь из рассола и просушить бумажным полотенцем. Вновь сдобрить его чесноком и перчиком. Можно есть сразу, а можно упаковать в пакет и положить в морозилку.
От запаха вся извелась. Съесть хотелось сразу, так аппетитно оно выглядело. Хорошо что у холодильника непрозрачная дверь.
Буду ждать, а пока...
Пошла дальше творить добрые дела.
Ну, прям как фея домашнего очага.
Всем хорошего дня и приятного аппетита!
Или ты что другое предпочитаешь?
Думаю к вечеру должно отпустить.
Где б еще приличную свинью найти,которая не пила не курила и антибиотиками не кололась
Вся извелась пока в холодильник не поставила.
Домашнее сало вообще вне конкуренции. Но и правда, где взять?
Классный день.
Кто рано встает, тому....ээээ, банально, но факт
Рабатун идет на спад. Наверное уже вечер.
Такой пост и в конце дня - сразу есть захотелось...
Раз сестра в гости пришла, попробовала и уже доедая огромный кусок все приговаривала - я сало то совсем не ем, точно не ем
А варится котороек, то - пятиминутка, оно варится всего 5 минут. Вкуснота получается.
хороший отпуск
это чисто женская черта
очень люблю сало
спасибо
Рада тебе!
Я просто обожаю сало. Моя страсть. Видно украинские корни дают о себе знать.
обычно 4-5 утра.
два любителя сало
у меня тоже украинские корни есть,но они далекие
Но пусть будет это самая большая твоя беда. Будет еще сало и оно обязательно получиться.
Завтра буду пробовать!
Сало скорее деликатес, чем еда.
И завтрак для меня обязательно должен быть (каша, творог).
И без обеда урчать в кабинете не комильфо.
Ну, а вечером люблю что-нибудь легонькое (овощи тушенные, например)
Самогон еще не гнала.