После взрыва на Фукусиме Китай полностью обеспечил своих граждан йодированной солью, тем самым закрыв путь всем спекулянтам, которые решили нажиться на трагедии. Жителям России о такой заботе со стороны государства остается только мечтать, уверены участники круглого стола, состоявшегося в Москве в преддверии Первой международной конференции по борьбе с неинфекционными заболеваниями и формированию здорового образа жизни.
Екатерина Олейникова / «Здоровье-Инфо»
Поводом для такого крупного события стала острая ситуация, сложившаяся на сегодняшний день в России. Дефицит йода признан основной причиной снижения интеллекта детей. Однако, по мнению участников круглого стола, выход есть – необходимо в обязательном порядке йодировать соль и массово использовать ее в хлебопечении. Эта профилактическая мера наиболее оптимальна, безопасна, эффективна и экономична, а польза от нее огромна. Заметим, что себестоимость батона хлеба при использовании йодированной соли увеличивается всего на одну копейку, а технология производства такой соли давным-давно отработана. Проблема в другом: в том, чтобы взяться и написать законопроект, и в том, чтобы проконтролировать выполнение этого закона.
А как дела с йодированной солью обстояли раньше? С 1950-х годов прошлого века в СССР была создана система профилактики с помощью йодированной соли. Вся страна была поделена на регионы «эндемичные по зобу», и в эти районы поставлялась исключительно йодированная соль. В результате зоб в конечном итоге был сведен на «нет». Однако страна укрепляла ракетный щит и поворачивала реки, поэтому денег на развитие производства йодированной соли не хватало. В итоге качество нашей соли было весьма низким. А когда грянула перестройка, то и такой соли не стало.
О йододефицитных нарушениях вспомнили лишь в 1986 году после аварии на ЧАЭС. Но только в 1991-м году была возобновлена практика обследования людей на содержание йода. К этому времени стали доступны новые технологии обследования щитовидной железы. Ученые научились определять уровень йода в моче – и этот показатель стал главным в их исследованиях.
Что же выяснилось в ходе этих исследований?
Потребности наших сограждан в йоде удовлетворены всего на 20%. С 1995 по 2005 год возросла частота появления анемии на фоне йододефицита и нехватки железа у беременных женщин.
В некоторых удаленных регионах были обнаружены тяжелые проявления йодного дефицита (кретинизм).
Йодный дефицит появился и в тех районах, которые в СCCР не относились к регионам «эндемичным по зобу». Так, йододефицит начали ощущать в больших городах, в обеих столицах, и даже в прибрежных районах (хотя казалось бы…).
В стране нет единой системы профилактики йодонедостаточности.
80% населения знают, что йод необходим, но только 27% семей в городах и 10% семей на селе озабочены нехваткой этого микронутриента. В основном россияне покупают йодированную соль, что называется, «под настроение» и лишь время от времени.
Очень часто йодированную соль просто не завозят в местные магазины.
А еще в нашем народе бродит поверие – мол, от йодированной соли банки с огурцами синеют и взрываются, поэтому для консервирования этот продукт не годится. И навязать потребителю исключительно йодированную соль нельзя – налицо нарушение его, потребителя, прав. В общем, относятся люди к такой соли с предубеждением. Кажется, ситуация тупиковая.
– Никакая рецептура при использовании йодированной соли при домашнем консервировании не может быть нарушена, – возражает Дмитрий Янин, председатель Правления конфедерации обществ потребления. – Возьмите Беларусь. Они никак не меньше нас банок закатывают, однако недавно приняли похожий законопроект и полностью решили проблему йододефицита среди своих граждан.
Ситуация с йододефицитом в России, по его мнению, близка к «катастрофической». Уже сейчас 650 тысяч детей в год нуждаются в лечении заболеваний на фоне йододефицита. У каждого пятого ребенка сегодня есть зоб. Если родитель замечает, что ребенок плохо запоминает информацию, все время уставший и не может ни на чем сосредоточиться, пора бить тревогу и проверять его на йододефицит. Если не сделать этого сейчас – то в будущем могут возникнуть гораздо более серьезные проблемы.
Выход есть. Нужно лишь принять законопроект об обязательном йодировании соли и использовании ее в пищевой промышленности. Во всех странах мира, где ЮНИСЕФ «пробила» подобный законопроект, результаты не заставили себя ждать: например, в СНГ проблема йододефицита решена на 90% в Беларуси, Казахстане и Азербайджане. И только правительства России и Украины, по словам Григория Герасимова, консультанта ЮНИСЕФ, регионального координатора Международного совета по контролю за йододефицитными заболеваниями по странам Восточной Европы и Центральной Азии, «поступают безответственно по отношению к собственным гражданам и игнорируют проблему». Даже «мягкие» законопроекты, не нарушающие так называемое право потребителя выбирать продукт с йодатом калия, не проходят. Отчего-то право потребителя выбрать желаемый вид соли считается более важным, чем его здоровье.
источник здоровье инфо
После взрыва на Фукусиме Китай полностью обеспечил своих граждан йодированной солью, тем самым закрыв путь всем спекулянтам, которые решили нажиться на трагедии. Жителям России о такой заботе со стороны государства остается только мечтать, уверены участники круглого стола, состоявшегося в Москве в преддверии Первой международной конференции по борьбе с неинфекционными заболеваниями и формированию здорового образа жизни.
А соль нам всякая нужна