теплый салат "Диетическое Ассорти"

Ингредиенты:

* шампиньоны 250 г.

* перец болгарский красный 1 шт.

* лук репчатый 1 шт.

* апельсин 1 шт.

* чеснок 2 зубчика.

* зелень петрушки.

* сок лимона 1 ст. л.

* масло оливковое.

* соль и перец по вкусу.

* специи (орегано и базилик).

Приготовление:

1. шампиньоны нарезать на 4 части и отварить в слегка подсоленной воде.

2. лук нарезать полукольцами и чуть-чуть поджарить.

3. сладкий перец нарезать тонкой соломкой и добавить к луку, прогреть 1-2 минуты. Туда же положить измельченную петрушку, выдавленный чеснок, молотые базилик и орегано.

4. перемешать и прогревать на огне 1 минуту. Огонь выключить.

5. к луково - перечной массе добавить отварные шампиньоны, нарезанный кубиками апельсин.

6. посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона, перемешать. Накрыть сковороду крышкой и дать немного настояться.

7. теплый салат выложить на блюдо и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!