не устояла я от таких чистеньких ножек поросячьих, купила четыре штуки, добавила к ним суповые бараньи кости - и поставила варить.
Пока варю...холодцов я как то раньше не делала.
Что посоветуете, чтоб получился самый вкусный
рецепт я ваыбрала вот такой
и варить холодец на минимальном огне 5ч. Далее добавить в холодец целую луковицу (можно не очищать от шелухи – лишь срезать «грязные» части), очищенную целую морковь, досолить холодец по вкусу, проварить 30мин и добавить перец-горошек, лавр. Шумовкой достать мясо из бульона, процедить бульон через дуршлаг, выбросив морковь и лук, снять мясо с костей, нарезать его, зубчики чеснока пропустить через пресс, перемешать с мясом. Шкурки и хрящи от мяса можно тоже мелко нарезать и смешать с мясом, если вы не любите хрящи, то выбросите их, но готовому холодцу они придают «крепость». Разложить мясо по емкостям для холодца, аккуратно залить бульоном и перемешать. Дать холодцу остыть сначала при комнатной температуре, затем убрать на среднюю полку холодильника, накрыв крышками. Застыть холодец должен за 4-5ч.
Жир не убирала,мои любят с жиром,а я с морковкой
Приглашаю всех на уху!
никаких рецептов не смотрела. так сильно хотела, огромные четыре лососевые головы, четыре картошки. луковица. соль, лаврушка.Вот и все ингридиенты моей ухи, наслаждаюсь результатом!
уже разливая поняла что лавровый не положила, засунула так...в горячем разопреет надеюсь.
фотоотчет завтра сделаю, как застынет.