После дождичка в четверг

Все ли дни недели для вас одинаковы?
Для меня нет...
Четверг-это день, когда я посвящаю одному из своих любимых дел времени больше, чем в любой другой день недели.
Хочу рассказать, как прошёл мой прошлый четверг.
В детстве мы все играли в учителей, врачей, продавцов, поваров.
Так вот, в четверг я играю в повара, в шеф-повара.
Почему играю?
Потому что делаю всё легко и быстро и с бо-о-о-льшим удовольствием.
Кто ещё не понял, намекну...в четверг, я готовлю про запас. Не суп на три дня, хотя и его тоже, а то, что можно положить в холодильник, и это будет тем НЗ, когда ты неуспеваешь что то долго готовить.
Начнём.
Сегодня в нашем меню-пельмени с скартошкой и салом, рассольник, и на ужин свиная рулька.
Сначала, пропускаем через мясорубку сало, картошку, лук. Солим, перчим. Фарш, перекладваем на сито, чтобы лишний сок стёк.


Затем делаем тесто.
Всё просто- мука, вода, яйцо, и чуть растительного масла, соль. Замесили.
Даём тесту отдохнуть.


Тем временем в мультиварку отправляется свиная рулька и кусок говядины.


Выставляем нужный режим, и начинаем всё подготавливать к рассольнику.
Чистим картошку, заодно и на ужин, на второе.
Моем перловку, делаем поджарку, трём на тёрке огурцы.


Тем временем, тесто подошло, а дальше всё как обычно.
Раскатываем, вырезаем, кладём фарш, заворачиваем.
И вот уже первый протвень готов.


Пельмешка, за пельмешкой и вот то, что я называю готовка впрок.


За это время наше мясо сварилось, достаем, остужаем.


Бульон процеживаем, ставим на газ, закладываем перловку и продолжаем.
У нас осталось тесто, это не страшно, впереди ещё будет четверг, и возможно мы будем делать манты.


Пока перловка варится наводим порядок. Моем и убираем всё по местам.
Мясо остыло. Рульку шпигуем чесноком, а говядину режем кусочками и отправляем в кастрюлю.


Подметаем полы.
Теперь через каждые 15 минут закладываем по порядку в кастрюлю картошку, поджарку, огурцы.
В итоге вот такой вкусный и ароматный рассольник с говядиной.



А вечером, за час до прихода мужа, нашу подготовленную рульку обмазываем горцицей и соевым соусом и ставим запекаться в духовке.
За это время сварится картошка, успеем накрыть на стол, привидём себя в порядок.



Время я потратила на кухне 4 часа, с учётом того, что мясорубка у меня прошлого века, ручная.
За огурцами нужно было идти в подвал.
Я успела позвонить и маме, и милому.
А так же пообедала, сняв пробу с пельмений.
Ужин готов, рассольника на три дня, пельмени заняли почётное место в морозилке.
Скоро снова ЧЕТВЕРГ!