Рулет из брокколи

Легкие, вкусные, полезные диетические рулетики.
Для их приготовления понадобится:
1. Брокколи 300г
2. Яйца 2шт
3. Творог обезжиренный 100г
4. Огурец 20г
5. Тыква 20г
6. Зелень

Отварим брокколи, и разомнем его в пюре.







В пюре добавляем яйца, перемешиваем, и выливаем всю массу в форму застеленную фольгой, запекаем 10-15 мин при 200 градусах в духовом шкафу.
Пока наш блинчик печется, приготовим начинку. Творог смешаем вместе с зеленью, немного соли или любимых специй. Нарезаем соломкой огурец и запеченную тыкву ( также за начинку можно выбрать и помидор, авокадо, болгарский перец, да все что угодно на ваш вкус).
Приготовленный блинчик слегка остудить и переложить на пищевую пленку, намазать его творожным кремом с зеленью, выложить нарезанную начинку, у меня это огурец и тыква, и потихоньку сворачиваем в рулет.







Закрученный рулет оставляем охлаждаться, через 40 мин можно будет нарезать (не раскручивая, нарезаем в пленке, а уже с нарезанных кусочков ее снимаем). И вуаля! Яркая, полезная закуска готова. Декорируем нарезанными овощами, у меня это запеченная тыква и кружочки огурца. Приятного аппетита.




Приготовление занимает около 45 мин.

В расчете на 100 грамм: 53 калории, Белки-5.8 Жиры-1.4 Углеводы-1.5

Полностью все блюдо содержит 250 ккал, рассчитано на 3-4 порции. Легкий перекус.. сытно, полезно и без ущерба для фигуры.