1. Баклажаны вымыть, очистить и нарезать небольшими дольками. Щедро посыпать солью и оставить на некоторое время.
2. Помидоры нарезать крупными кусками.
3. Чеснок очистить и мелко нарезать. Петрушку измельчить.
4. Обжарить баклажаны на сухой сковороде до золотистого цвета. Добавить немного воды, если пригорает. Добавить помидоры и тушить 10-15 минут, периодически помешивая. Посолить, если нужно, добавить молотый перец, чеснок и зелень. Тушить 15-20 минут на слабом огне, под крышкой.
Можно подавать это блюдо горячим, но в холодном виде оно еще вкуснее.
Баклажаны идеально сочетаются с помидорами. Это очень вкусно и быстро! Ингредиенты для баклажанов с помидорами — баклажаны — 2-3 шт. — помидоры — 4-5 шт. — чеснок — 3-4 зубчика — петрушка — соль, перец — по вкусу Способ приготовления баклажанов с помидорами 1. Баклажаны вымыть, очистить и нарезать небольшими дольками. Щедро посыпать солью и оставить на некоторое время...
Читать полностью