Вегетарианская гороховая колбаса

Буду готовить для себя любимой!))

Для вегетарианской гороховой колбасы нам потребуется:

1 стакан обычного желтого гороха;
3 стакана воды;
3 средних зубчика чеснока;
50 гр. растительного масла;
1 малюсенькая свекла;
1 ч.л. соли;
0,5 ч.л. молотого черного перца;


Для начала горох промываем и отправляем на сковороду, где его полагается прокалить несколько (скажем, пять) минут.

Затем калёный горох мы перемалываем в кофемолке до состояния белесой пыли, то есть очень-очень мелко. И заливаем полученный порошок горячей водой.

Несколько минут (например, семь) поварим получившуюся гороховуюе массу до полной готовности, после чего оставим ее ненадолго остывать где-нибудь в прохладном месте. А пока… займемся страшными злодеяниями: сырую свеклу натрем на мелкой терке, выдавим из нее весь сок и безжалостно выбросим жмых. Ибо нам будет нужна всего лишь 1 ст.л. свекольного сока.

В остывшее гороховое пюре добавляем нарезанный чеснок, специи и соль.

Перемешиваем все блендером до однородности. И пробуем на всякий случай — вдруг специй или соли маловато будет…

В емкость с однородной массой выливаем свекольный сок и масло. И вновь с помощью блендера или ложки восстанавливаем ее однородность. Только на этот раз пюрешка получится розовенькая!

Эту «заготовку» для вегетарианской колбасы выкладываем в заранее обрезанную пластиковую бутылку. У меня бутылки не нашлось, зато нашелся какой-то тубус и тут же пригодился. Теперь будущей колбасе предстоит провести ночь в холодильнике.

Утром без труда вынимаем готовую колбасу из формы: она сама из нее выскальзывает, на самом деле.

Приятного аппетита!