Третий позади и пирог с абрикосами

Сегодня Алина сдавала биологию. Так видимо переволновалась, пришла домой и расплакалась, а у меня сердце разрывается Успокаиваю её скорей бы уже результаты узнать. Осталась химия послезавтра.

Испекла пирог сегодня с абрикосами. Появились первые в магазинах, вроде и красивые, а на вкус никакие Выбрасывать жалко, вот и пришлось печь. Пользовалась проверенным тестом. Пекла уже такой с мандаринами



и сливой



4 яйца
200 гр. сахара(я положила меньше, как всегда)
ванилин
1 п. разрыхлителя(10 гр.)
250 гр. муки
250 гр. сливочного масла
абрикосы

Для заливки 3-4 ст.л. сметаны не жирной, можно йогурт натуральный+сахар повкусу или сахарная пудра, взбить.
.
1) Яйца, сахар и ванилин - очень хорошо взбить. Муку смешать с разрыхлителем и постепенно добавить к яичной смеси, перемешать
Сливочное масло растопить и добавить в тесто. Еще раз хорошо перемешать.
2) Тесто выложить на противень(у меня форма 28 см) абрикосы



3) Выпекать в заранее разогретой духовке 180°C, 30-40 минут



Приготовить заливку и полить горячий пирог





Приятного чаепития!!!