Лаханоризо

Капуста с рисом. ( неожиданно вкусно ) Взято из блога Елены Радовой
Лаханоризо

блюдо греческой кухни, а по-нашему просто тушеная капуста с рисом – очень простое, вкусное, сытное и оригинальное блюдо.

Ингредиенты:
капуста белокочанная – примерно 500-700 г, морковь – 1, лук репчатый – 1, сок томатный – 100 мл (можно развести в воде 1 ст.л. томатной пасты, лучше «Помидорка» — см. «Соус из томатной пасты»), рис (лучше коричневый) – 100 г., соль, перец, кориандр, перец чили по желанию, зелень, растительное масло для жарки.

Приготовление:
порезать лук, нашинковать морковь и тушить их до полу готовности. Затем добавить к ним нарезанную капусту, все перемешать и потушить на небольшом огне, пока капуста не дойдет до полуготового состояния. Влить томатный сок и добавить специи. Все вновь перемешать.
Затем добавить рис и воды вдвое больше, чем риса (например, если добавили 0,5 стакана риса, то воды надо взять 1 стакан). Все перемешать, закрыть крышкой и тушить, пока рис не приготовится, а затем посыпать зеленью. Если вы любите по—острее, то перец чили лучше добавить непосредственно в тарелку с лаханоризо. Также можно варьировать соотношение капуста-рис. Я люблю больше капусты, поскольку рис наиболее калорийный продукт.