Свекольные блинчики с 2-мя вкусными начинками

1. Свеклу 200-250г отварить и пюрировать в блендере вместе с водой или молоком.

2. По очереди добавить соль, оставшееся молоко(воду), яйцо, разрыхлитель и 1 ст.ложку растительного масла (я использую рапсовое), тщательно размешивая после добавления каждого компонента.

3. Засыпать муку, замесить тесто по консистенции чуть гуще, чем обычное блинное. Оставить тесто на 15-20 мин подышать.

4. Разогреваем сковороду, наливаем тесто и выпекаем блин на среднем огне.



Начинка№1
Сыр натереть на терке, добавить йогурт, чеснок (можно сушеный, только для аромата), соль, укроп.



Начинка№2 (ну очень вкусно )
творог нежирный пастообразный смешать с лимонной цедрой, маком и подсластить (кто как хочет — сахар, мед, стевия и др.)



Складываем блинчики стопкой и даем им немного остыть, чтобы начинка не потекла, затем аккуратно намазываем начинку и сворачиваем блинчик в рулетик.

Приятного аппетита!