а как же зефирки??

Единственное в нем животное - желатин, хотя и агар может быть ( он из водорослей )

А то, что там основной компонент ЯИЧНЫЙ БЕЛОК Вас не смущает?
Агар - это загуститель из водорослей.
Есть маршмеллоу. Вот это аналог зефира готовится без яиц.

Насколько я знаю (делала в домашних условиях, да и состав на упаковке читала), основные состовляющие зефира - сахар, лимонная кислота, желатин...дальше вариации на тему вкусовых добавок и пищевых красителей. Сахар+белок - это уже безе

+1! зефир можно))

Можно! А я рецепт нашла такой:
1 кг сахара
25 г (2.5 ст.л.) желатина
18 г (1 ст.л.) лимонной кислоты
6 г (1 ч.л.) ванильного сахара
5 г (1 ч.л.) соды
Из указанного количества ингредиентов получается примерно 90 штук.

Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды на 2 часа.
В это же время замочить сахар в 200 мл холодной кипяченой воды тоже на 2 часа.
Затем сахар поставить на огонь, кипятить, при постоянном помешивании, 7-8 минут.
После этого сахар снять с огня.
Положить в него желатин и взбивать миксером в течение 10 минут. Взбивать на небольшой скорости, лучше всего на единичке.
Добавить лимонную кислоту, взбивать 5 минут.
После этого добавить ванильный сахар, соду и взбивать еще 5 минут.
Массе дать постоять 10 минут.
При помощи кулинарного шприца (или ложкой) выложить массу на противень (я застелила противень бумагой для выпечки, смазывать противень не надо).
Поставить в холодильник (НЕ в морозилку) на 3-4 часа.

так все же......можно иль нет?! видимо придется руководствоваться составом из этикетки

Вчера специально смотрела в магазине.
В общем, в составе разных видов пастилы и зефира есть молочный белок.
А вот вместо желатина везде агар.

долго мне придется его делать....ведь сбивать вручную предстоит

"Для выработки желатина используют кость крупного рогатого скота." Желатин нельзя в пост