Фото

Обжарить с двух сторон нарезанные вдоль или кружочками баклажаны без шкурки. В процессе их солить и перчить. Отдельно обжарить лук с чесноком, добавить у нему говяжий фарш, посолить его, добавить томатную пасту, базилик, петрушку, укроп, ... любые сухие приправы, подходящие к мясу.
В форму вниз положить баклажаны, ( можно сделать баклажановые бортики), вторым слоем фарш, болгарский перц , помидоры( их можно предварительно обжарить), опять баклажаны и закрыть всё фаршем. Сверху полить томатной пастой и половиной стакана горячей воды, посыпать зеленью.
Ставить в горячую духовку, 200 градусов, в зависимости от духовки - от 30 до 45 минут.