Фото

Винегрет с мочеными яблоками
На 4 порции
Калорийность 1 порции – 115 ккал
Время приготовления – 40 мин

Картофель – 200 г
Яблоки моченые – 2 шт.
Свекла – 2 шт.
Морковь – 1 шт
Огурцы соленые – 2 шт
Капуста квашеная – 100 г
Помидор – 1 шт.
Лук зеленый – 50 г
Зелень укропа и петрушки – 10 г
Масло растительное – 3 ст л.
Уксус 3 %-ный – 1 ст л.
Горчица – 1 ч. л.
Сахар-песок – 20 г
Соль и перец черный молотый по вкусу

1. Свеклу, морковь и картофель отварить, остудить, очистить и нарезать кубиками.
2. Моченые яблоки мелко нарезать
3. Огурцы очистить от кожицы и нарубить соломкой.
4. Квашеную капусту выложить в дуршлаг, промыть холодной кипяченой водой и измельчить.
5. Зелень укропа и петрушки и зеленый лук помыть, обсушить и мелко нарезать.
6. Помидор помыть и нарезать ломтиками.
7. Для приготовления заправки соединить горчицу, соль, молотый перец, сахар, растительное масло, уксус и тщательно растереть.
8. Выложить в салатник картофель, свеклу, морковь, яблоки, зелень укропа и петрушки, зеленый лук, квашеную капусту, огурцы, полить заправкой, перемешать, украсить ломтиками помидора и подать на стол