Фото

Томатный суп с судаком

• 100 г 59 ккал • Б 6.2 • Ж 0.3 • У 8.4 •

350 г репчатого лука
350 г помидоров*
500 г картофеля
500 г рыбы (трески)**
2 зубчика чеснока
пучок петрушки
веточка базилика
лавровый лист
соль
черный молотый перец***
оливковое масло

Лук и чеснок очистить, лук нашинковать, чеснок покрошить. Оливковое масло разогреть в кастрюле с толстым дном, обжарить лук и чеснок до прозрачности. Помидоры очистить от кожицы, мелко порезать (я использовала пассату), добавить к луку и чесноку, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и базилик, потушить минут 5.
Добавить очищенный и порезанный небольшими брусочками картофель, подлить 1 л воды и варить около 20 минут (до готовности картофеля).
Филе рыбы крупно порезать, петрушку порубить. Добавить рыбу и петрушку в суп (немного рубленной петрушки оставить для подачи), поварить еще 10 минут, снять с огня. Подавать, посыпав петрушкой.