Фото

Яблочное-персиковое суфле

• 100 г 59 ккал • Б 2.5 • Ж 0.7 • У 11 •

2 больших яблока
4 средних персика
130 мл молока
2 яичных белка
1 стол. ложка меда (либо сахарозаменитель фит-парад, я использовала его, по вкусу)
10 гр. желатина
1 ст.л.сока лайма
щепотка соли

Желатин замочить в молоке (смотрите по инструкции к желатину время). Яблоки нарезать и поставить в микроволновку на 4-5 минут, до мягкости. Персики нарезать на кусочки. Дать остыть яблочному пюре и пюрировать блендером вместе с персиками и соком лайма. Белки взбить до густой пены со щепоткой соли, добавив сахарозаменитель. Молоко с желатином нагреть, чтобы желатин растворился, но не доводить до кипения. Постепенно ввести к белкам, взбивая. Затем постепенно ввести яблочное пюре, постоянно взбивая смесь. Выложить в форму или креманки и отправить в холодильник до застывания (5-6 часов).