14й день рецепты на МИНУС 50

1. ПШЕНКА С БРУСНИКОЙ

Понадобится: - Пшенная каша - 120 г готовая - Брусника - 25 г - Масло сливочное - 5 г

Приготовление: Пшенную кашу выложить на тарелку, обрамляя по краю замороженной брусникой. Ягода подтает от горячей кашки и даст прекрасный оттенок вкусу общего блюда. создав настроение и усилив удовольствие от правильно начатого дня!

2. ТВОРОГ С БАНАНОМ

Понадобится: - Творог - 120 г - Банан - 100 г - Какао-порошок - 8 г

Приготовление: Банан раздавить вилкой в кашицу. Смешать с творогом до однородной массы.
Разделить получившуюся массу пополам. И в одну из половинок- вмешать какао.
Выложить на тарелку рядышком обе части, капнув противоположным цветом на каждую из половинок.
Добавить завтрак апельсином 55 г

1. БУЛЬОН С ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ

Понадобится: - Бульон куриный - 150 г - Зеленый лук - 20 г

Приготовление: Используем ранее приготовленный бульон. Особенно он приятен в холодное время года, когда за окном ветер и дождь!

2. КУРИНАЯ ГРУДКА

Понадобится: - Куриная грудка - 1 шт. целая, либо готовое филе - 500 г - Лук-репка - 100 г - Уксус яблочный - 40 г - Соль, специи - по вкусу
- Масло растительное для жарки - 10 г - Соевый соус без сахара - 2-3 столовые ложки - Кукурузные початки - 250 г

Приготовление: Можно взять либо цельную куриную грудку и отделить филе (внутренний хрящик можно в дальнейшем использовать при приготовлении бульона), а можно сразу взять филе грудки. Разделить филейные кусочки вдоль пополам (утоньшая их).
Отбить легонько (через полиэтиленовую пленку). Посыпать специями по вкусу. Хорошо идут мускатный орех и кориандр.
Но можно добавлять любые любимые. В миску накрошить полукольцами лук репку, посолить, полить уксусом и хорошенько промять до выделения сока. В этот лук поместить отбитые кусочки куриного филе, перемешать, прикрыть пленкой и оставить в холодильнике минимум на час.
Но вообще, в этом маринаде грудка может храниться в холодильнике 4-5 дней, и ее можно будет доставать по кусочкам по мере необходимости.

Жарится на сковородке она буквально за 20 минут до поной готовности. Да, для приготовления грудки: нагреваем сковородку, добавляем растительное масло. На горячую сковородку кладем промаринованные кусочки. Обжариваем с одной сторону переворачиваем.
Сверху выкладываем маринадный лук. Жарим вторую сторону. Снова переворачиваем, но так. чтобы лук оказался под мясом.
Доводим лук до прозрачной кондиции. И вот здесь – можно либо добавить соевый соус, либо кипяток. И прикрыть крышкой.
Если используем соевый соус – тогда не солим больше. Если вливаем кипяток тогда имеет смысл слегка присолить мясо.
Доготавливаем под крышкой буквально 5-7 минут. Берем кукурузные початки из вакуумной упаковки.
Разрезаем поперек и обжариваем, разогревая, до золотистого состояния зернышек.
Выкладываем на тарелку 120 г готовой грудки. Добавляем сверху обжаренный лучок. И рядышком выкладываем кукурузу.

Обед дополнить сезонным фруктом. В данном случае здесь – дольки маленькой дыньки-колхозницы.

Комментарий: Заранее прожарить столько мяса, чтобы в итоге получилось 120, конечно, невозможно.
Но прелесть этого блюда в том, что, с одной стороны – оно очень быстро готовиться, в с другой стороны прекрасно хранится, как в виде полуфабриката, так и в виде уже готового блюда.

И если у вас так получилось, что вы зажарили мяса больше, чем 120 грамм – вы всегда можете использовать оставшееся готовое мясо в следующий прием пищи, либо разогрев кусочек, либо используя его иначе, например, как ингредиент в салате.

ТЁПЛЫЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ

Понадобится: - Курица (либо вареная, либо та, что осталась от обеда, обжаренная куриная грудка) - 60 г - Шампиньоны сырые - 2 шт. среднего размера
- Лук-репка - 60 г - Петрушка - 20 г - Пекинская капуста - 200 г - Растительное масло для жарки - 15 г - Сливочный сыр - 50 г

Приготовление: Курицу порезать (либо, если берем вареную: разделить на волокна).
Кукурузу достать из банки (без сахара), либо отделить от початка. Петрушку нарезать.
Шампиньоны порезать, и обжарить на сковородке вместе с луком-репкой. Пекинскую капусту нарезать поперек листочков.
Все выложить на большую тарелку сегментами. Добавив сливочный сыр, который будет выступать в качестве заправки.

Моё питание за 14.11.2025
Завтрак: Каша перловая с ягодами и молоком, творог, фрукты: банан, хурма, слива и кофе Цикорий

Обед: Картофель с грибами и луком, салат из помидор, огурца и зелёного лучка со сметаной 10%, фрукты: хурма, банан, груша и кофе Цикория

Ужин: Картофель с луком и грибами, салат из помидор, огурца, лучка зелёного и 10% сметаны, кофе Цикория