Добрый вечер мои хорошие,
у нас как всегда с ночи не было света до обед, а потом выключается периодически, но я с вами и сегодня продолжаем разбирать следующую тему :
Инсулин: Секретное оружие для похудения. Как усмирить главного гормона жира? 🎯
Большинство думает, что для снижения инсулина нужно просто есть меньше сладкого и смотреть на гликемический индекс (ГИ).
Но дьявол кроется в деталях! Проблема не в самом ГИ, а в зависимости.
Забудьте про таблицы ГИ.
Запомните это: 📌 Продукты с высоким ГИ делятся на две категории:
Те, что вызывают наркотическую зависимость:
всё, что состоит из муки и сахара (выпечка, конфеты, белый хлеб).
С ними бесполезно «сокращать» дозу. Вы же не предлагаете алкоголику «немного уменьшить» употребление? Нужно БРОСАТЬ.
Те, что не вызывают привыкания: картофель, свекла, кукуруза. Их легко контролировать.
Демонизировать их не стоит! Ваш лишний вес — не от них.
На время похудения их можно ограничить, но потом смело возвращать в рацион.
Вывод №1: Главный враг — не углеводы, а
МУКА и САХАР. 
Уберите их — и инсулин придет в норму буквально за несколько дней.
Чувство голода резко снизится, а сытость будет длиться дольше.
Питание для снижения инсулина: Два золотых правила
Правило 1: Частота — враг 🚫
Забудьте миф о «дробном питании»! Каждый прием пищи (даже яблоко!) поднимает инсулин.
Еда 5-6 раз в день = инсулиновые американские горки весь день ➡️ постоянный голод и мысли о еде.
Решение:
3 стабильных приема пищи в одно и то же время.
Ваше тело любит режим. Ешьте в 9:00, 14:00 и 19:00 — и скоро аппетит будет появляться строго по расписанию.
Вы освободите мозг от рабства у холодильника!
Правило 2: Белок + Натуральность = Успех 🥩
Что есть? Исключаем: Всё, что содержит
скрытую муку и сахар (соусы, йогурты, полуфабрикаты). Читайте этикетки!
Основа рациона: Натуральные продукты, «как их создала природа». Апельсин, а не сок.
Гречка, а не «цельнозерновой» хлеб (измельчённое зерло — уже не цельное).
В КАЖДЫЙ прием пищи добавляйте белок:
Животный: мясо, птица, рыба, яйца, творог.
Растительный: тофу, темпе, чечевица, нут, фасоль.
Белок продлевает сытость и помогает держать инсулин в узде.
Минимум 1 г белка на 1 кг вашего веса в день — это вопрос молодости и здоровья, а не только похудения!
Ключ к успеху — СИСТЕМА ⚙️
Питание — это только 50% успеха. Без остальных элементов система не сработает:
💤 Сон и отдых: Недосып = скачки кортизола = высокий инсулин.
💧 Водный режим: Вода помогает клеткам лучше реагировать на инсулин.
🚶♀️ Движение: Начинайте с прогулок, не нужно сразу убиваться в зале.
😌 Антистресс: Найдите свой способ расслабляться (медитация, хобби).
💊 Витамины: Проконсультируйтесь с врачом, возможно, вам не хватает магния, цинка или витамина D.
Резюме: Чтобы снизить инсулин и похудеть навсегда, не нужны сложные таблицы.
Нужно сделать три простых шага:
Выбросить из рациона муку и сахар.
Перейти на 3-разовое питание без перекусов.
Строить каждый прием пищи вокруг натурального белкового продукта.
Всё остальное — ваше тело сделает за вас!
Ваша Галина
1. ПИЦЦА НА КАРТОФЕЛЕ
Понадобится: - Вареный картофель - 120 г - Сливочное масло - 3 г - Яйцо С1 - 55 г - Шампиньоны - 20 г
- Лук-репка - 10 гр - Помидор - 20 г - Твердый сыр - 18 г - Соль, пряности - по вкусу - Зелень - по вкусу.
Приготовление: Взять вареный (запеченный) картофель, размять вилкой, добавить яйцо, и половину натертого сыра, соль и пряности по вкусу. Выложить на сковородку получившийся «блин», обжарить с одной стороны, перевернуть – сверху положить тонко нарезанные шампиньоны (обжаренные предварительно), мелко нашинкованный репчатый лук, помидоры, добавить пряности по вкусу (и/или зелень), присыпать оставшимся сыром и поставить в разогретую духовку (или под гриль) на 5-8 минут (до расплавления сыра).
2. МУСС ФРУКТОВЫЙ
Понадобится: - Творог - 30 г - Банан - 90 г - Замороженные (свежие) ягоды - 90 г - Какао - на посыпку, 0,5 ч.л. - Семена чиа и льна - 5 г
Приготовление: Разбить блендером творог с ягодами и фруктами, добавить семена, перемешать, выложить в пиалу, присыпать какао и семенами льна, украсить оставшейся ягодкой
1. МЯСО-КАБАЧКОВЫЕ КОТЛЕТЫ
Понадобится: - Фарш индейки - 500 г - Репчатый лук - 200 г - Капуста белокочанная, вареная - 150 г
- Морковь свежая - 50 гр - Пряности и соль - по вкусу
Приготовление: Половину лука – пробить блендером до состояния кашицы, добавить вареную капусту и тоже слегка измельчить блендером. Соединить эти овощи с фаршем, добавить пряности и соль. Перемешать.
Силиконизированный пергамент, выложить на горячую сковородку и обжарить с двух сторон 8 котлеток.
Отдельно обжарить лук с морковкой, добавив водичку, чуть потушить и сложить в этот соус обжаренные котлетки, подержать их под крышкой, на маленьком огне, около 15 минут до полной готовности.
2. ПАСТА ИЗ КАБАЧКА И МОРКОВИ
Понадобится: - Кабачок - 1 шт. среднего размера - Морковь - 100 г - Растительное масло для жарки - 7 г - Соль - по вкусу.
Приготовление: С помощью терки для корейской моркови – натереть кабачок и морковь.
Обжарить все на горячей сковородке с каплей растительного масла. Можно добавить соевый соус, либо соль.
Выложить на тарелку две котлетки, 180 г кабачковой пасты, полить все соусом от котлет.
3. ВИНЕГРЕТ
Понадобится: - Свекла вареная - 20 г - Капуста квашеная, натуральная (без сахара) - 80 г - Лук-репка - 10 г
- Ароматное нерафинированное растительное масло - 5 г - Сельдь - 10 гр
Приготовление: Вареную свеклу натереть, порезать мелко лук-репку, соединить с квашеной капустой, сдобрить растительным маслом, перемешать. Дополнить получившийся винегрет кусочком соленой селедки.
Комментарий: Квашеная капуста великолепный ферментированный продукт, содержащая пробиотики, которые необходимы для нормальной работы ЖКХ!
Обед дополняется хурмой среднего размера и мандарином общим весом 180 г.
1. БАКЛАЖАН С МОРКОВКОЙ
Понадобится: - Баклажан - 1 шт. - Вареная морковь - 1 шт - сливочный сыр - 30 г - Чеснок - 1 зубчик
-Растительное масло для жарки - 5 г - Соль - по вкусу.
Приготовление: Баклажан порезать кружочками. Присыпать солью, дать постоять около 10 минут.
Выделившийся сок смыть, промокнуть бумажным полотенцем. Обжарить на горячей сковороде на капле растительного масла.
Выложить на бумажное полотенце, удаляя лишний жир. Вареную морковь натереть, выдавить чеснок, соединить со сливочным сыром.
Перемешать. Выложить на тарелочку три кружочка баклажана, увенчав их шапочками из острой морковки (по 1 ч л).
2. СВЕКЛА С ЧЕСНОКОМ
Понадобится: Вареная свекла среднего размера - 1/4 шт - Чеснок - 1 зубчик - Сливочный сыр - 30г
Приготовление: Вареную свеклу натереть, выдавить чеснок, соединить со сливочным сыром.
Перемешать. Выложить на тарелку к баклажану.
3. САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ
Понадобится: - Зелёный горошек, консервированный, без сахара - 10 г - Огурчик консервированный без сахара - 15 г
- Свекла вареная, среднего размера - 0,5 шт - Зеленый лук - 1 перо - Растительное масло ароматное - 5 г - Соль - по вкусу
Приготовление: Вареную свеклу и консервированный огурчик (без сахара) нарезать небольшими кубиками, соединить с консервированным зеленым горошком мелко порезанным зеленым луком. Заправить нерафинированным растительным маслом. Перемешать. Выложить на тарелку к другим овощам.
4. ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ
Понадобится: - Печень охлажденная - 500 г - Лук-репка - 100 г
Приготовление: Куриную печень выложить на раскалённую сковородку, обжарить с двух сторон, добавить репчатый лук, дождаться, когда лук станет золотистым. Поперчить и посолить.
Добавить кипяток так. чтобы он покрыл печень на половину, убавить огонь и потушить под крышкой буквально 10 минут.
Выложить печень (50 г.) – на блюдо к овощам.
Комментарий: Острую морковь и салат из свеклы с чесноком можно сделать впрок или на ужин всей семьи. Себе на тарелку взять примерно 3 чайных ложки моркови, и 1 ч л свеклы. Салат из свеклы с зеленым горошком - примерно 1,5 столовых ложки.
Печень отлично сочетается с этим овощами и блюдо получится ярким, разнообразным по фактуре, питательным и при этом легким.
Кроме того, приготовленная куриная печень прекрасно хранится в холодильнике несколько дней (до недели!) и может быть многократно использована для других блюд, тем самым экономя ваше время!
Дополняем ужин ароматным чаем с лимоном.