Сок свекольный: пищевая ценность

Свекольный сок – сладенький, довольно приятный на вкус напиток. Он может принести организму как неоценимую пользу, так и вред.

Чтобы получить свекольный сок, достаточно пропустить очищенные корнеплоды через соковыжималку, либо натереть их на терке и выжать жидкость. Пить полученный напиток следует сразу после приготовления, и желательно в сочетании с соками других овощей и фруктов либо разбавленным небольшим количеством воды. Например, он отлично сочетается с яблочным либо морковным соком. 50 мл свекольного сока в день – превышать этот объем не рекомендуется.

Чаще всего свекольный сок советуют пить при анемии, поскольку железо, которое содержится в этом корнеплоде в больших количествах, способствует выработке гемоглобина. Чтобы железо лучше усваивалось, рекомендуется добавить в напиток пару капель лимонного сока. Выпивать сок необходимо за полчаса до завтрака. Свекольный сок богат магнием, калием, марганцем и натрием, необходимыми для поддержки здоровья сосудов и сердца, а также цинком, фосфором и витаминами группы В. Полезен сей напиток при гипертонии, слабом иммунитете, запорах, повышенном холестерине, рахите, болезненной менструации.

Воздержаться от потребления свекольного сока нужно при диарее, болезнях желудка (гастрит и язвы), подагре, артрите, мочекаменной болезни, пиелонефрите и гипотонии.