риккота

1 упаковка слоеного теста (300)
5/6 цуккини
200 г риккоты
90 гр тертого сыра пармезан
2 яйца
мята несколько листиков
1 зубчик чеснока
оливковое масло
соль
перец
Цуккини нарезать ломтиками, не слишком тонкими. Измельчить чеснок с мятой. Обжарить в небольшом количестве масла нарезанный чеснок и мяту, затем добавить цуккини. Готовьте, накрыв крышкой минут двадцать, но чтоб они не были слишком мягкими.
Дать остыть цуккини... Читать далее»