ЗАКУСКА «ПРАЗДНИЧНАЯ»

Для эклеров: 2 стакана воды; 200 г сливочного масла; 2 стакана пшеничной муки; 0,5 ч. ложки соли; 2 ст. ложки сахара; 11 яиц.
Для начинки: 800 г свежих грибов; 2 головки репчатого лука; 150 г сливок; 300 г плавленого сыра; специи — по вкусу.
Взять 2 стакана теплой воды, добавить соль, сахар, сливочное масло, перемешать и поставить на огонь.
Когда закипит, постепенно всыпать муку и хорошо размешать. Дать прокипеть 1 минуту(мешать постоянно)... Читать далее»