белокочанная

Старинный рецепт быстрой засолки капусты. Домашние заготовки
Чтобы быстро приготовить капусту, квашенную кочанами, надо, очистив их от зелёных, неплотно прилегающих листьев, сложить в глубокую посуду и, залив подсоленным кипятком, снова довести жидкость до кипения. Затем выключить огонь, через полчаса вынуть кочаны из отвара и промыть холодной водой. Совершенно остывшие кочаны складывают неплотно в подходящую посуду и заливают рассолом, лучше огуречным... Читать далее»

Поздняя осень, за окошком «то дождь, то снег». Чтобы избежать простуд и поднять иммунитет, в такой период можно начать принимать специальные лекарственные препараты. А можно… включить в меню самые обычные овощи — такие, как капуста.
На Руси белокочанную капусту выращивали с незапамятных времен. Она упоминалась в самом древнем памятнике Киевской Руси — «Изборнике Святослава» (1073 г.), а «Домострой» подробно описывал, как ее нужно выращивать, хранить и заготавливать... Читать далее»