Диетология для всех

Есть много проблем со здоровьем,в том числе проблемы со щитовидкой (произведена резекция по поводу токсичного зоба) принимаю эутирокс, перенесла инсульт (кардиоэмболический), сделана операция на позвоночнике (удаление грыжи) .Операция на щитовидке была сделана неудачна,последствия - двусторонний паралич гортании как следствие стеноз гортани.Была произведена ларинготрахеопластика. Все это привело к мало подвижному образу жизни, а все неудачи заедались,теперь - лишние кг ,от которых никак не избавиться. На монодиетах сидеть не могу,а так хочется сбросить вес,так как проблемы не решаются , а только усугубляются.Подскажите с чего начать.