Пахлава: пищевая ценность

Пахлава
  • Белки, г:

    2.8

  • Жиры, г:

    19.5

  • Углеводы, г:

    4.5

  • Калории, ккал:

    207.1

Ингредиенты:
- Сахар (для сиропа) - 1 стак.;
- Разрыхлитель теста (без горки, в оригинале была сода) - 1 ч. л.;
- Сметана (3 столовые ложки) - 50 мл;
- Молоко - 250 мл;
- Масло сливочное (в оригинале был маргарин) - 60 г;
- Мука пшеничная/Мука (или чуть больше, зависит от муки) - 3,5 стак.;
- Мед (для сиропа, можно и без него) - 1 ч. л.;
- Вода (для сиропа) - 1 стак.;

Пошаговая инструкция:
1. В молоко добавляем растопленное масло.
2. Туда же 3 ложки сметаны, щепотку соли.
3. Разрыхлитель смешиваем с мукой.
(В оригинале была сода, её смешивать со сметаной)
4. В муку с разрыхлителем выливаем смесь жидких ингредиентов. Замешиваем тесто
5. Накрыть пленкой и дать тесту отдохнуть минут 10-15.
6. Когда постоит, тесто станет более эластичным.
Делим на четыре части.
7. Раскатываем тонкий пласт. Припыляя мукой. Чем тоньше раскатаете, тем вкуснее и нежнее будет пахлава. Пусть пласт теста немного обветрится, чтобы при сворачивании в рулет тесто не слиплось. Это важно!
8. Сворачиваем плоский рулет шириной 4-5 см. Чем больше слоев, тем пышнее пахлава. Край смажьте водой и заклейте, чтобы во время жарки пахлава не развернулась.
9. Нарезаем под углом. Чем больше наклон, тем длиннее наши пахлавушки. Эти у меня получились коротенькие и пузатые.
10. Жарим в масле с двух сторон, до золотистого цвета. Это происходит быстро, и тут отвлекаться нельзя, сгорят моментально. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Из одной части получается 10-12 пахлавушек.
11. Теперь варим сироп. Стакан сахара + стакан воды, закипятить и минут 5 пусть покипит на большом огне. Убавляем огонь и добавляем ложку меда (Можно и без него, вообще-то при кипячении мед теряет свои полезные свойства, но тут он нужен для запаха и вкуса. А если окунать в холодный сироп, много сиропа останется на пахлаве, она будет сильно сладкая и станет не хрустящей)
По очереди окунаем в кипящий сироп пахлавушки на пару секунд, не больше. И выкладываем на поднос.
12. В идеале нужно посыпать измельченными грецкими орехами. Но даже если нет, то всё равно вкусно.
Пробуем и вспоминаем лето и море!
13. ...


Статусы:

До 100 кг осталось 300 гр!

coolohno
13 часов назад
FreeStyle Victoryтанцуй, как будто рядом океан......
viktoriia22122020-1253Стояние веса, жду его падения... Измеряю сахар, давление.
Kaze88У меня по-любому все получится!
НихаоМы не знаем, что будет завтра. Наше дело - быть счастливыми сегодня.
baffling35Могу и смогу
YulayelУ тебя 2 пути: ты получаешь удовольствие, когда вкусно жрёшь, либо когда стоишь голая перед зеркалом
Эля_17Неизвестно, что будет за поворотом, но Бог уже там!
СабринОдин раз смогла -34 кг, а что мешает сейчас ??? Больше не чего !!!!!!!! Только вперёд !!!
pushkarevagaПохудение — это наука управления собой))

Все статусы
Рассылки о диетах и похудении:
еженедельная