Постный суп-гуляш: пищевая ценность

Ингредиенты:
- Лук репчатый - 1 шт;
- Перец болгарский (свежий или замороженный) - 1-1,5 шт;
- Картофель - 2 шт;
- Помидор (свежий или консервированный, в собственном соку) - 2 шт;
- Томатная паста - 1 ст. л.;
- Чеснок - 3-4 зуб.;
- Тмин - 0,5 ч. л.;
- Соль;
- Паприка сладкая (молотая) - 1-1,5 ч. л.;
- Вода (горячая) - 700-800 мл;

Пошаговая инструкция:
1. Лук, перец (у меня был оранжевого цвета), помидоры (предварительно ошпарить и снять кожицу или использовать готовые) - нарезать небольшими кубиками.

2. Всё вместе выложить на сковороду или в кастрюлю с антипригарным покрытием, добавить томатную пасту, сладкую паприку и немного воды, потушить под закрытой крышкой минут 10, несколько раз помешать.
3. Тмин перетереть в ступке. Если есть молотый тмин, то этот шаг пропустить.
4. Нарезать мелкими кубиками картофель.
5. Если овощи тушились в сковороде, то необходимо поместить их в кастрюлю, добавить картофель, соль и горячую воду. Варить на слабом огне ещё 30-40 мин., до готовности картофеля.

Если вы готовите для детей, то на этом этапе снять для них порцию супа в отдельную кастрюльку и подавать с небольшим количеством сметаны.
6. За 5 минут до окончания приготовления суп заправить тмином и выдавить чеснок.

Приятного аппетита!
7. Подавать с зеленью.