 |
|||||||||||||||||||
 |
|||||||||||||||||||
| Рейтинг: +11 |
|
3 марта 2013 года | 1046 | 32 |
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
| Муж привез "гостинчик" от друга-охотника. Я дикое мясо никогда не готовила, только слышала что-то. Вроде, оно жесткое и надо его долго мариновать. Там мясо с ребрышками, около килограмма. Делитесь опытом, кто готовил, как, что получилось? А я потом фото выложу. Читать полностью |
Дневник Olga1049:
|
|
|
Nessie
3 марта 2013 года
+1
Расскажешь потом, что вышло? Я никогда не готовила.
Ответить
|
|
Olga1049
3 марта 2013 года
0
Конечно. И покажу! Я, честно, на тебя надеялась... Ты у нас кулинар знатный! И по всяким экзотическим блюдам специалист.
↑
Ответить
|
|
|
Nessie
3 марта 2013 года
+1
Как-то не приходилось мне с диким мясом обращаться. Когда жили на Дальнем Востоке, папа ходил на охоту, и ели изюбря и косулю.. но я тогда была совсем мелкая и, конечно, не в курсе была, как их готовили.
↑
Ответить
|
|
Saga81
3 марта 2013 года
+1
Да почти как простое мясо, просто хорошо замариновать
 Удачи!!! 
Ответить
|
|
|
Olga1049
3 марта 2013 года
+1
Спасибо, Танечка!
↑
Ответить
|
|
|
Saga81
3 марта 2013 года
+1
ждем фото 
↑
Ответить
|
|
Всемогущая
3 марта 2013 года
+1
Я косулю готовила, не помню уже точно, но не заморачивалась, половину на котлеты накрутила, половину запекла в духовке, как обычное мясо.
Ответить
|
|
|
Olga1049
3 марта 2013 года
+1
Маловато на котлеты, я думала об этом. Если только отбивные на косточке сделать. Кстати, это мысль!
↑
Ответить
|
|
Ординка
3 марта 2013 года
+1
А я думала все косули в красной книге
Ответить
|
|
|
Olga1049
3 марта 2013 года
+1
Не знаю
 Надо уточнить.
↑
Ответить
|
|
fecerka
3 марта 2013 года
+2
Уточняй - не уточняй, конкретно эту, уже ни что не спасет.
 Ждем фото и на какое мясо по вкусу похоже?
↑
Ответить
|
|
Козачка
3 марта 2013 года
+1
 кому война,а кому мать родна..
↑
Ответить
|
|
anderson
3 марта 2013 года
+1
Точно знаю,что перед приготовлением его надо вымочить,минимум два часа
Ответить
|
|
Ронья27
3 марта 2013 года
+1
Дикое мясо вымачивают, чтобы убрать своеобразный запах, но он не всегда присутствует. И не всё оно жёсткое. Бывает попадается нежнейшее мясо. Готовьте как обычное мясо. Мариновать тоже не обязательно. У меня и папа и муж охотники, только дикое мясо и едим. Ни каких заморочек с приготовлением нет.
Ответить
|
|
Пашка
4 марта 2013 года
0
косуля не воняет, обыкновенное мясо
↑
Ответить
|
|
|
Ронья27
4 марта 2013 года
0
Я знаю, что не воняет. Обычно воняет кабарга и то не всегда.
↑
Ответить
|
|
|
Nessie
4 марта 2013 года
+1
В принципе, косуля - это же коза? Козлятину-то я готовила. Запекала в духовке со специями и картошкой. Но ты уже, наверное, расправилась со своим куском.
Ответить
|
|
|
Olga1049
4 марта 2013 года
0
Нет еще. Сегодня мужу отправлю на рынок за маринадными штуками, за брусникой. Решила сделать отбивные котлеты на косточке. Кстати, сначала мариновать, потом отбивать, или наоборот?
↑
Ответить
|
|
|
Olga1049
4 марта 2013 года
0
Обломилась я с косулей
Вот никогда не любила, не готовила и не буду! Разморозили кусочек. Оказалось, там ребрышки с брюшиной. Мяса нет совсем. Ну, что делать, помыли, поставили бульон варить. Может, лапшу домашнюю сделаю.
Ответить
|
|
|
fecerka
4 марта 2013 года
+1
Ай - ай, что ж ваш охотник так поскупился?
↑
Ответить
|
|
|
Olga1049
4 марта 2013 года
0
Да они "хорошие" оба были!
↑
Ответить
|
|
|
fecerka
4 марта 2013 года
+1
 
↑
Ответить
|
|
|
Ронья27
4 марта 2013 года
+1
С брюшиной пирожки делают. Перекручивают на мясорубке, обжаривают с мелко порубленным луком, добавляют рис и перемешивают.
↑
Ответить
|
|
|
Olga1049
4 марта 2013 года
+1
Бульон сварила, остывает. Завтра мясо с костей обдеру и на пирожки или на блинчики пущу. не пропадет! Спасибо, Анечка!
↑
Ответить
|
|
|
Ронья27
4 марта 2013 года
+1
На здоровье! А блинчики - это вообще супер с такой начинкой!
↑
Ответить
|
|
|
Olga1049
7 марта 2013 года
+1
Блинчики сделали.
Мясо отделила от костей, муж его меленько порезал - на мясорубке не захотел. Лук с морковкой потомила со сливочным маслом и прогрела с мясом. Потом все это с рисом смешала. Блинчики в морозилку - про запас!
↑
Ответить
|
|
|
Ронья27
7 марта 2013 года
+1
Молодец!
↑
Ответить
|
|
Manuyna
7 марта 2013 года
+1
Увидела тему в обсуждаемых, как мешком по голове, у меня ж бедро касули зависло с прошлого года
 ... Спасибо, что напомнили)))
Ответить
|
|
|
Ронья27
7 марта 2013 года
0
Ни чего себе зависло! У меня бы так зависло!
↑
Ответить
|
|
|
Manuyna
7 марта 2013 года
+1
Грибами мороженными завалили и забыли))), приятный сюрприз к празднику)))
↑
Ответить
|
|
|
Ронья27
8 марта 2013 года
0
Вот и приготовьте - косулю под грибами в духовке!
↑
Ответить
|
|
Шабли
8 марта 2013 года
0
знаю, что мясо дичи надо сутки в воде вымачивать... ну , во-всяком случае, сайгака и зайца...оно сухое, без жиринки... и на зайца надо много сметаны... а сама ела вот такое блюдо в венгрии - рагу из седла косули...вкусно очень
Ответить
|
 |
Можете войти как и оставить комментарий. |
Для добавления этого видео в вашу статью, скопируйте и вставьте следующий код в нужное место текста.
А у нас теперь есть камин. Приглашаем на посиделки!
 |
Галина Гуженко
22 часа назад |
 |
|
© 2010-2025 Diets.ru, проект
компании «МедиаФорт».
Руководитель проекта: Галия Яковлева - chief@diets.ru
Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на www.diets.ru
О фотографиях и текстах, используемых на сайте |
|
|
|
|
|
