Салат «Зайчик»

Что нужно:

2 отварные картофелины

2 свежих огурца

200 г варено-копченого окорока

4 ст.л. сметаны

4 яйца, сваренных вкрутую

2 веточки петрушки

соль по вкусу
Что делать:

Картофель, огурцы и окорок нарезать кубиками. Добавить сметану, перемешать. Выложить салат на порционные тарелки с центром в виде невысокого цилиндра.

Петрушку вымыть, обсушить и разобрать на небольшие веточки.

Очистить яйца. Вырезать из морковки нос для зайчика, из маслин — глазки, из двух листиков петрушки сделать усы. Из оставшейся петрушки можно выложить на салате «газон».

Сверху каждого яйца сделать по 2 небольших надреза и вставить в них вырезанные из моркови «ушки». Поместить зайчиков на салат.