Баклажановый веер.

Это блюдо для любителей баклажан и не только. Мои сыновья не едят баклажаны, а в этом случае, они даже не поняли, что внутри.
Можно есть холодным и горячим, подавать как закуску гостям.
Расчёт БЖУ - https://www.diets.ru/products/calculator/71576/
На 100 гр продукта калорийность - 92,6. Белки - 3, жиры - 6,6, углеводы - 5,6 гр.
Я делала расчёт на один небольшой баклажан.
Нам понадобится:
1. Баклажан - 1 шт.
2. Яйцо - 1 шт.
3. Молоко - 20 гр
4. Масло растительное - 10 гр
5. Соль - 5 гр
6. Перец чёрный молотый - 1 гр
7. Петрушка (зелень) - 2 гр

Баклажан моем, протыкаем вилкой.
Отправляем в микроволновку на 8 минут на полную мощность.




Такого вида готовый баклажан.





Даём баклажану немного остыть и очищаем шкурку, она хорошо чистится.






Далее баклажан немного "распластываем" рукою.




В миску разбиваем яйцо, добавляем молоко, соль, перец.




Взбиваем венчиком.





Опускаем баклажан в омлетную смесь.




Сковороду нагреваем, смазываем растительным маслом.
И выкладваем баклажановый "веер".
Жарим с двух сторон до румяной корочки.
Хочу отметить, что на сковороде даже осталось масло после жарки.




Готовый "веер" можно есть горячим и холодным, сервировать зеленью.






Приятного аппетита!