Что сделать с руколой?

салатик, с помидороками чери с огурчиком)

Салат с креветками, авокадо, помидорами и пармезаном. Заправить растит. маслом и бальзамическим уксусом - очень вкусно!

Салат со свеклой (можно сырой - ее, наструганную, тоже в пакетах продают) и брынзой и орехами (грецкими, кедровыми, семечки тоже подойдут), добавляем чеснок, растительное масло (если с семечками - лучше подсолнечное нерафинированное), легко (чтобы не размазать брынзу-фету) перемешиваем... И за уши не оттащишь!

Я делала с креветками и помидорками.Поливала оливковым маслом с лимоном.Ну и соль,перец,конечно же.

Малинка, ну-ну-ну! Не вздумай выкидывать! Я руколу обожам! Использую ее везде - во все салаты, к мясу, к рыбе. Украшаю готовые блюда. Кушай, худей и здоровей, набираясь витаминами!!!

Рукола - главный друг худеющей девушки. Ни один другой салат не влияет столь положительно на обмен веществ. Рукола - кладезь витамина С и йода, повышает уровень гемоглобина в крови, выводит холестерин и оказывает тонизирующее действие на организм в целом - настоящий природный энергетик! Рукола способствует профилактике злокачественных опухолей, обладает мочегонным, дезинфицирующим, отхаркивающим эффектом, улучшает пищеварение, помогает при малокровии.Как и многие другие пряные травы, руколу можно назвать «зеленой аптекой», также способствует лактации у кормящих матерей. А древнеримские эротоманы - те вообще считали руколу афродизиаком.
Как и с чем едят руколу?
В руколе содержатся алкалоиды и флавоноиды, обеспечивающие растению яркий горчично-ореховый вкус и аромат. В кулинарии также используют масло из семян руколы. Его добавляют при консервировании овощей. Салат с руколой съедают сразу же после приготовления, хранить его нельзя. Если салат заправлен заранее, листья могут дать сок и превратиться в кашицу. Крупные листья руколы принято рвать руками: если их резать ножом, на месте среза появляется ржавый след. Одна из самых популярных заправок – смесь растительного, масла и подкислителя, часто в салат добавляют пармезан.
Итальянский салат
Для "Итальянского салата" руколу нужно вымыть и разложить по тарелкам. Главное - не резать листья! Они должны образовывать небольшие корзиночки. На руколу сверху нужно выложить нарезанные кружочками помидоры, полить оливковым маслом и уксусом. На помидоры выложить тонко нарезанный сыр пармезан - по 2-3 кусочка на "корзинку". Готовое блюдо надо посыпать поджаренными кедровыми орешками и мелко порубленным чесноком. Есть "Итальянский салат" нужно, отрезая ножом по кусочку.
Салат из руколы
Продукты:
рукола - 1 пучок
масло оливковое - 2 ст. ложки
уксус бальзамико - 1 ст. ложка
сироп малиновый - 1 ч. ложка
перец черный молотый, соль по вкусу
зелень укропа и петрушки рубленая - 2 ст. ложки
орешки кедровые обжаренные - 1 ст. ложка

Для соуса смешайте оливковое масло, уксус, сироп, специи и рубленую зелень. Уложите листья руколы в салатник, полейте соусом и посыпьте орешками.

Побежала за руколой!

зайди на поваренок ру
там три тыщи рецептов салатов с рукколой