Английский хлеб с сыром и бужениной.

Сразу говорю, рецепт не мой, я его утащила с замечательного сайта поваренок. ру.

Мой муж обожает и сыр и буженину, а в этом хлебе соединено сразу все в одном. Я достаточно часто готовлю этот хлеб и каждый раз формую его по другому, в этот раз сделала вот таким образом (почти по оригинальному рецепту, но с небольшими добавками).

Изучаем рецепт:


Нам понадобится (для теста):
Молоко — 250 мл
Сахар — 2 ч. л.
Масло сливочное — 75 г
Яйцо куриное — 2 шт
Соль — 1 ч. л.
Буженина (я беру домашнюю) — 150 г
Мука пшеничная — 4 чашки.
Дрожжи (сухие) — 3 ч. л.

Для начинки:
Сыр твердый



У меня есть замечательный агрегат хлебопечка, поэтому я засыпаю игредиенты для теста в том порядке в котором они указаны выше и выбираю функцию "тесто". 1 час и 30 минут оно месится, и из такого вот симпатичного колобка


получается полное ведерко теста (это оно чуть осело, а так с крышей еще было)


Дальше, я застелила стол пергаментом, смазала его оливковым маслом. И начала раскатывать тесто, раскатываем примерно в круг (плюс минус), кусочек теста я отрезала и оставила на потом.


Дальше нарезаем круг такими "лучиками"


У меня стол достаточно маленький, поэтому я лучики при формовке чуть чуть растягивала. Берем лучик, посыпаем тертым сыром и накрываем другим лучиком, слепливаем их и скручиваем в жгут.


Жгут скручиваем розочкой и укладываем в форму смазанную сливочным маслом. Фотки этого этапа нет. Розочки хорошенько смазываем взбитым яйцом.

У меня осталось немного теста и поэтому я решила сделать вот такие листочки и я их прямо во взбитое яйцо кунала и положила потом на розочки.


И вниз к уже готовой композиции я добавила маленькие шарики, типа плоды или как их еще обозвать Тоже кунала во взбитое яйцо и вот что получилось.


Дальше, в моей духовке не было решетки, поэтому вместо нее у меня стоит противень, но он не ровный и для создания ровности поверхности я ставлю старую сковороду без ручки с водой, таким образом в духовке получается еще и много пара.
Выпекать при средней температуре (около 180 - 200 градусов), термометр не вовремя сломался (старая советская духовка) 30 минут. Пробовать готовность зубочисткой. Достать и накрыть полотенечком

И вот что получилось.


А вот внутренности


Приятного аппетита