Пицца-блин без заморочек

Обещала показать, как делается пицца-блин. Даю рецепт, но без фоток самого процесса, только результат - дочь забыла напрочь, потому что нужно было испечь очень быстро. Мы ждали гостей. Я на днях писала, что было очень много у нас гостей, даже для таких хлебосольных людей, как мы. В ход пошли все наши лучшие дежурные блюда, вышеназванная пицца, пирог из слоеного теста с персиками, финский рулет с бананом. Все эти десерты быстро замешиваются и так же быстро пекутся.
Чтобы у вас не было заблуждений, я должна кое-что пояснить.
Я всегда хорошо готовила (это не я сказала, это вывод всех моих мужей и подруг вместе). Но после того, как дочь моя попыталась создать семью и съехала от меня, я вдруг поняла, насколько все это мне надоело! Так как я осталась одна, то приспособилась и одичала довольно быстро: перешла на яичницу три раза в день. Иногда это были гренки или еще что-нибудь за пару минут шевеления тушкой. И не более!

Дочь, приезжая в гости, ужасно возмущалась. У нее как раз был пик удовольствия от кулинарных хлопот. Мужа кормила!
Представляю, как это было, готовить я её лично учила, да плюс интернет. Анка приезжала, варила мне кастрюлю борща и уезжала. И когда она разошлась с мужем и вернулась домой, все так и продолжилось: в нашем доме главная по тарелочкам Анютка. А я зарабатываю в интернете денюжку. Как раз в те годы я очень хорошо зарабатывала, это сейчас я уже настоящая пенсионерка.
Меня это устраивала более чем… На кухню я заходила только по команде: Еда!!!
Женщина я умная, прекрасно знаю, что двум хозяйкам на кухне не бывать. Поэтому я радостно уступила эту территорию. Новую кухню, когда построили пристройку к дому, дочь заказывала сама. Я не вмешивалась, я только платила. Все гаджеты, посуда – все она. Я довольна! А уж она то!

Несколько последних лет я не претендовала, и даже намеков не делала. А зачем, многие об этом мечтают, а вот похвастаться может мало кто… по пальцам пересчитать, правда? Это настоящая везуха!
Потом, еще до последней болезни, как-то начала интересоваться хозяйством, но получила быстрый отпор. Новая хозяйка не желала меня даже видеть на кухне!
И вот только сейчас, восстанавливаясь после болезни, я начала просить, чтобы она давала мне поручения хоть что-то сделать. Мне надо шевелиться и чем больше, тем лучше. Да и она ужасно устает на 2 работах, да еще домашние дела…
Поначалу, аж смешно, Анна косила на меня глазом, опасалась, что я захочу вернуться. Есть места, куда я вообще не допущена – морозилка, например.
Но потихоньку я все-таки начала шариться в закромах. Много чего интересного нашла! Как у вас с запасами? Любите забивать ящики и полки так, штобы аж трещали!

Я доче объясняю, что это мне положено, это я жила при советском дефиците. Это тогда хватали, что выбросят и были счастливы. Брали порой, даже если и не надо было. Но как упустить?
Откуда в ней поселилась такая же коробочка? Надо, чтобы было всего много! И точка!
Есть, правда, одна причина, которую я очень понимаю и оправдываю. Нынче столько появилось новых, неизвестных продуктов, что глаза разбегаются. О многих я и не подозревала. Понятно, что все хочется. Я вот у нас нашла черную фасоль. Ей-Богу – вытаращилась, не помню, чтобы мы её ели. А дочь говорит, что суп варили. И правда, там полпакетика всего.

Приготовила суп, не спорю, очень вкусно. Но зачем? Красная и дешевле и варится быстрее. Но тут я дочь понимаю, интересно. По принципу: все ели, а нет.
Мы таким образом много чего попробовали. Булгур очень понравился, кэроб. А Полба не зашла, хотя, говорят, модно нынче питаться на русский лад.
На многое только попялились, и не решились.


Эх, опять меня унесло! Но, чтобы не оставить вас голодными, рецепт пиццы-блин я вас все-таки дам. Очень хорошо нам зашла и всем гостям, что пробовали, тоже понравилась.
Пицца-блин с колбасой
Не любите оливки, замените помидорами. Это возможно, они имеются в оригинале рецепта. Вообще без каких-либо заморочек. Смешал и готово! Этот рецепт самой быстрой и вкусной пиццы теперь один из моих любимых!
Берем (для теста):
350 мл. молока
2 яйца.
150 гр. муки
пол ч.л. соды, гашеной уксусом
соль/специи
(для начинки):
150-200 гр. колбасы или ветчины.
маринованные огурчики
1-2 средних помидора
150-170 гр. сыра.
кетчуп или томатный соус
1. Смешайте все ингредиенты для теста, в конце добавьте соду или разрыхлитель, здесь не принципиально.
2. Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом.
3. Разбросайте сверху ветчину, огурчики и томаты, порезанные кубиками.
Посыпьте сыром и отправьте в разогретую до 180 гр. духовку на 30-35 минут;
4. По готовности достаем и добавляем сверху томатный соус или кетчуп.
Мы заменили помидоры на мелко порезанные маслины (осень понравилось. Кетчупом вообще не поливали, не захотелось, предложили на стол, но никто не захотел.
Очень вкусно если колбасу заменить копченой куриной грудки – отвал башки.
А вот и наша радость:

Если у вас появились опасения, что я не расскажу вам о рулете и моем фирменном пироге, то напрасно. Я вернулась и пока не накормлю – не уйду. Сегодня много слишком текста получилось, мне пока трудновато.
Мира вам и добра, мои дорогие. Вкусной еды и хороших друзей!
Ваша Галка.