Маринованная скумбрия — быстрая, сочная и без сахара!

Идеальная закуска, которая готовится с вечера. Богата омега-3, не содержит сахара и прекрасно хранится в холодильнике. Солёная, пряная, в меру острая — то, что нужно для разнообразия на кето!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

· Скумбрия охлаждённая — 1-1,5 кг (2-3 крупные рыбины)
· Яблочный уксус натуральный — 1 стакан (250 мл)
· Вода питьевая — 2 стакана (500 мл)
· Соль (не йодированная) — 2 ст. ложки
· Горчичный порошок — 2 ч. ложки
· Лук репчатый — 1-2 крупные головы
· Перец чёрный горошком — 1-2 ч. ложки
· Лавровый лист — 4-6 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:

ШАГ 1: Подготовка рыбы

1. Скумбрию разморозить (если заморожена), тщательно вымыть.
2. Удалить голову, хвост, внутренности. Хорошо промыть брюшко.
3. Острым ножом нарезать тушки на порционные кусочки толщиной 2-3 см.

ШАГ 2: Приготовление маринада (заливки)

1. В миске смешать воду, яблочный уксус, соль и горчичный порошок.
2. Тщательно размешать до полного растворения соли.

ШАГ 3: Сборка

1. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами или кольцами.
2. На дно чистой стеклянной банки или контейнера положить часть лука, лавровый лист и горошины перца.
3. Плотно выложить кусочки скумбрии, переслаивая их оставшимся луком и специями.
4. Залить рыбу приготовленным маринадом так, чтобы кусочки были полностью покрыты.

ШАГ 4: Маринование

1. Закрыть ёмкость крышкой.
2. Убрать в холодильник минимум на 6 часов (лучше на ночь — 10-12 часов).
3. Чем дольше стоит, тем ярче и насыщеннее вкус!

Приятного аппетита и вкусных кето-дней!
Готовьте с любовью и делитесь фото ваших результатов в комментариях!