Нужны ли мозгу углеводы?

Один из самых частых вопросов: «А как же мозг? Ему же нужна глюкоза! Без каш и овощей я умру от дефицита витаминов! »

Давайте разберемся

Миф 1: Мозгу нужны углеводы

Да, некоторым частям мозга действительно нужна глюкоза. Но! Ваш организм — гениальная система. Он умеет производить всю необходимую глюкозу самостоятельно из неуглеводных источников — из белков и жиров. Этот процесс называется глюконеогенез.

Главное топливо для мозга на кето — это КЕТОНЫ. И они настолько эффективны, что многие исследования показывают улучшение ясности ума, памяти и концентрации при переходе на кето-питание.

Вывод: Ваш мозг не только не голодает, но и начинает работать лучше на кетонах. А всю минимальную потребность в глюкозе тело покрывает самостоятельно.

Миф 2: В крупах и крахмалистых овощах есть уникальные витамины, которых нет в кето-продуктах

Давайте посмотрим на факты. Какие «уникальные» вещества есть, например, в гречке?

· Железо? Его в разы больше в говяжьей печени и красном мясе, и оно лучше усваивается.
· Клетчатка? Ее предостаточно в авокадо, семенах льна и чиа, листовой зелени, капусте и брокколи.
· Витамины группы B? Печень, яйца и мясо — их настоящая природная кладовая.
· Магний? Его много в орехах, семенах тыквы и темном шоколаде.

Вывод: Нет ни одного незаменимого витамина или минерала, который можно получить ТОЛЬКО из круп, хлеба или картофеля. Более того, питательная плотность кето-рациона (мясо, рыба, яйца, субпродукты, зелень) намного выше.

А что насчет овощей?

Мы не против овощей! Мы за правильные овощи. Перенесите фокус с крахмалистых (картофель, морковь, свекла) на зеленые и листовые:

· Шпинат, руккола, все виды салатов
· Брокколи и цветная капуста
· Спаржа, цукини, огурцы, сельдерей

В них — море витаминов, антиоксидантов и клетчатки, и при этом минимум углеводов.

Ваш план действий:

1. Перестаньте бояться дефицита. Ваш рацион стал не скуднее, а богаче.
2. Сделайте ставку на питательную плотность: печень, яйца, дикая рыба, зелень, авокадо.
3. Доверяйте телу. Если вы чувствуете прилив энергии, ясность ума и снижение веса — ваш организм кричит вам «спасибо!».

Кето — это не лишение. Это переход на более качественное и эффективное топливо для вашего тела и мозга.

---

А вас тоже пугали «незаменимыми» крупами? Как изменилось ваше самочувствие после перехода на кето? Делитесь в комментариях!