Какие продукты защищают от Альцгеймера?

Строго говоря, это не одни продукты, иногда это еще и компоненты, которые могут содержаться в разной еде.

Вот как дословно приводят в статье список всего того, что защищает от деменции и Альцгеймера: алкоголь, бета-каротин, кофеин, пищевые волокна, фолиевая кислота, магний, тиамин (витамин В1), рибофлавин (витамин В 2), ниацин, цинк, мононенасыщенные жиры, полиненасыщенные жиры, жиры омега-3, жиры омега-6, селен, витамины B6, A, C, D, E, флаван-3-олы, флавоны, флавонолы, флавононы, антоцианидины, зеленый и черный чай, перец и чеснок.

Кого-то удивит наличие в этом списке алкоголя, но из научной статьи слова не выкинешь. Понятно, что тут речь идет только о его умеренном потреблении.

С источниками многих компонентов все понятно, где взять конкретные витамины и минералы написаны тома. С жирами чуть сложнее. Моно-, поли- и омега-6 жиры содержатся в основном в растительных маслах. Мононенасыщенных еще много в сале, но можно быть уверенным, что в анкетах оно не фигурировало — в США этот продукт почти изжит. К тому же, в нем есть и насыщенные жиры, играющие на стороне деменции.

С антацианидинами и компонентами, содержащими частицу «флавон» в названии, все достаточно просто. Они содержатся в ягодах, фруктах, овощах, какао и шоколаде.

А какая еда приближает встречу со «стариком Альцгеймером»?
В его команде играют: витамин B12, железо, углеводы, холестерин, белок, насыщенные жиры, а также потребление большого количества жира и калорий вообще.

От частого упоминания вреда углеводов, холестерина, насыщенных жиров и избытка калорий многие, наверное, устали. Но тут ничего не поделаешь, чем возмущаться, проще сократить их количество в рационе.

А вот присутствие в списке витамина B12, железа и белка многих наверняка ошарашило. Что теперь их не есть, чтобы убежать от Альцгеймера, они же жизненно важны? Действительно, отказавшись от них, вы умрете не дожив до деменции. К слову, дефицит витамина В12 раньше называли пернициозной (злокачественной) анемией. Люди от него сгорали быстрее, чем от рака. Но потом поняли, в чем дело, и болезнь стали излечивать несколькими уколами В12.

Инь и ян науки о питании
Тут важно знать меру и обильно разбавлять такое питание продуктами из полезного списка. Например, круглогодично есть не только картошку, макароны и кашу, но и ягоды, фрукты и овощи. Так вы сразу сделаете несколько целительных шагов на «лестнице деменции».

Людям трудно поверить в то, как все это работает. Они же не кончали биофаков и мединститутов. Но в принципе, все можно объяснить на пальцах.

В организме обычно есть небольшое системное воспаление. Это не пневмония (воспаление легких), не фурункул, не остеомиелит или еще что-то подобное, сопровождающееся мощной воспалительной реакцией. Просто иммунная система не может совсем сидеть без дела, и поддерживает вялый уровень воспаления во всем организме. В том числе и в мозге. И вот это прямо способствует нейродегенерации — повреждению нейронов и развитию деменции и Альцгеймера. В сосудах это работает на атеросклероз. А еще такое воспаление повышает риск развития рака. Поэтому его нужно постоянно подавлять с помощью полезных продуктов. А вредные продукты наоборот оказывают провоспалительное действие — усиливают его.

Все так же просто, как инь и ян: воспаление нужно для защиты при инфекции, но в обычной жизни его надо придавливать с помощью сбалансированного питания. В конце концов, воспаление может не лечить, а убивать. Именно так было при ковиде: люди умирали не от самого коронавируса, а от цитокинового шторма — это избыточная воспалительная реакция иммунной системы на его вторжение.

Так что притормаживайте воспаление — не только Альцгеймера избежите, но и многих возрастных болезней.