Мраморные кОкушки, ещё с укропом и петрушкой. Рецепт и картинки. Эрмитаж на дому.
Ага, кто говорил буквально утром, что нет настроения что-то там ваять на Пасху? Вот, кто говорил, тот - я. ))))))
А кто уже покрасил очень красиво кокушки? Тот тоже - я. ))))) Непредсказуемость мне имя.
Как-то по наитию всё произошло . Пришлось немного вспомнить процесс . Для себя и может ещё для кого расскажу способ натуральной окраски из луковой шелухи с применением декора в виде петрушки и укропа))))
За месяц до Пасхи начинаем собирать луковую шелуху . Можно красного лука . А также можно заранее прикупить каркаде. Из красного лука кокушки будут красные, из каркаде почему-то фиолетовые. Ну, из лука- ярко-коричневые.
Я собрала коричневую. Поделила на половину. Одну половину промыла и положила на дно миски. Другую-порезала (шелуху) ножницами на мелкие кусочки. Промыла. Можно просушить, лучше клеиться будет. Но я мокрую сразу шпандорю.
Начинаю ваять. Здесь подготовка нужна.
1. Бинт (марля),
2.чем это дело закрутить сверху, у меня резиночки и всякие другие штучки (можно нитку).
3. петрушка
4. укроп
Отрезаю кусок широкого бинта (в прошлом году узкий был и тоже получилось), сырое мокрое яйцо обваливаю в резаной шелухе, если она на него не клеится, беру эту шелуху, кладу на бинт, на шелуху кладу яйцо, закручиваю бинт сверху яйца и фиксю резинкой, такой хинкалик получается с яйцом внутри. кладу в миску. Так получаются мраморные.
Чтобы получились с узором дерева - использую укроп, художественно леплю его на яйцо (мокрым) и тоже закручиваю в хинкалик. Чтобы получился клевер-петрушку на яйцо и кручу в хинкалик.
Всё это добро - в миску, в которой шелуха. Закрутками вверх, чтобы не раскрутились. Можно без шелухи, если её достаточно на яйцах в бинтах. Мне сегодня хватило и меньше телодвижений.
Заливаю холодной водой, ставлю на огонь, + 2ч.л соли, я на глаз чтобы яйца не лопнули. всё равно сегодня лопнули. надо было не на глаз))) варю, По рецепту через минут 5 - уксуса чутку. Но я сегодня без него и тоже хорошо. Вообще, после закипания варю всё это богатство 8 минут. Опять на глаз, не засекала. Это из офишл.рецепта)))
Потом они ещё чуть лежат у меня в сиропе. Могут не лежать, у меня всегда и так насыщенный цвет получается. Потом хинкалик - под холодную воду и срезаю верхушку, освобождаю яйцо из плена бинта. Обмываю, стряхиваю шелуху и красапчик! Остужаю в воде. Потом ещё смазываю подс.маслом. Для блеску.
Если непонятно, то рецепт можно в нете глянуть, там много.
Ещё термоэтикеток пару штук сегодня налепила. Красота!
Всем приятных хинкаликов!
вот, нашла в интернете почти такое же, но с зелёным чаем и каркаде
эээх, поздно увидела, а то б попробовала
Ага, кто говорил буквально утром, что нет настроения что-то там ваять на Пасху? Вот, кто говорил, тот - я. )))))) А кто уже покрасил очень красиво кокушки? Тот тоже - я. ))))) Непредсказуемость мне имя. Как-то по наитию всё произошло . Пришлось немного вспомнить процесс ...
Читать полностью
ураааа! Я Аллусю научила плохому (падонкаффскому сленгу)))
если сделаешь зелёные, пкажи, плиз! я в следующем году может тоже сделаю.
я луковую шелуху начинаю собирать где-то за месяц до Пасхи.
Как всегда просто шикарные.и не лень ведь возиться с бинтами ,резиночками.
Ну дольше ведь,чем капусту заквасить
правда,красиво!
Вон то с желтыми вкраплениями вообще здорово!!!
вот на Пасху не лень, а так, конечно же, лень))) Пасха-у нас семейная традиция (и блины, это с бабушкой связано, сделано с любовью))), здесь уже прям по святому с молитвами даже в глухие 90-ее, когда света-газа не было, брала все ингредиенты и ехала туда, где есть свет и там пекла))) у меня самые первые куличики такие получились, что до сих пор ещё таких не получалось, ну прям облачки, такие лёгкие. а ведь я вообще тогда кулинарная неумёха была.
а ещё, это же прям искусство, а искусство я люблю))) но не особо рукастая просто уродилась, это и по нумерологии видно, что могу, но только по вдохновению.
Marta21 пишет:
капусту
и не уговорите! хотяяя, не зарекаюсь, муж очень любит капустучку и это у него связано с любимой мамой... он даже готов её шинковать.
ага, жёлтое вот с чего получилось? я и не поняла.
Я сегодня сварила в шелухе. Впрочем, как обычно... Хотела сделать мраморные. но...в общем. не срослось.
А куличи буду печь или нет - еще не знаю... Потому что есть их особо некому.
Ага, кто говорил буквально утром, что нет настроения что-то там ваять на Пасху? 
Вот, кто говорил, тот - я. )))))) 
Тот тоже - я. ))))) Непредсказуемость мне имя. 
. Пришлось немного вспомнить процесс 
. Для себя и может ещё для кого расскажу способ натуральной окраски из луковой шелухи с применением декора в виде петрушки и укропа))))
. Можно красного лука 
. А также можно заранее прикупить каркаде. Из красного лука кокушки будут красные, из каркаде почему-то фиолетовые. Ну, из лука- ярко-коричневые.
У меня луковой шелухи никогда нет.... а вот с зеленым чаем можно было бы
Посмотрела каркаде+зеленый чай - здорово!
если сделаешь зелёные, пкажи, плиз! я в следующем году может тоже сделаю.
я луковую шелуху начинаю собирать где-то за месяц до Пасхи.
А я никогда отличием не страдала
Ну дольше ведь,чем капусту заквасить
правда,красиво!
Вон то с желтыми вкраплениями вообще здорово!!!
а ещё, это же прям искусство, а искусство я люблю))) но не особо рукастая просто уродилась, это и по нумерологии видно, что могу, но только по вдохновению.
и не уговорите!
ага, жёлтое вот с чего получилось? я и не поняла.
Спасибо.
Взаимно!!!
И С ПРАЗДНИКОМ, ПОБЕДЫ!!
Чистого неба над головой, всем нам!!!
А куличи буду печь или нет - еще не знаю... Потому что есть их особо некому.
Вот именно этого я и боюсь... У меня сахар вместе с весом вверх улетит . поэтому. не рискую.
Терпение чувствуется и умение