А что? Грибы я солить уже умею... а сегодня настроенье у меня варенное)))

Варю варенье... последний раз я это делала в далёких трудных 90-ых. Не потому что холодно и голодно, а потому что я только-только вышла замуж и каак давай мужа и себя заодно удивлять.

Выходя замуж я ничего не умела. В смысле кулинарии. Мачеха как-то всё сама-сама, я училась в институте. Она меня особо в кухню и не пускала, а я и не рвалась. Я всё больше по уборке ответственная была. А тут от всех отделилась (после свадьбы мы полгода с моими жили, потом год с его родителями, а потом на свободные хлеба ушли квартиру снимать) и как начались мои кулинарные подвиги. Я тогда и солила-мариновала, и торты-зАмки пекла, мы даже вино ставили, ну и самое лёгкое из всего было варенье.

А потом я в карьеру ударилась и легче, и быстрее всё было купить. От домохозяйства вообще отбилась на десятилетия))) И вот... насмотревшись, какие чудеса заготовок совершает моя сноха, мне тоже вдруг захотелось вспомнить всё, проверить, помнят ли руки. А ещё муж вчера: не хочу быть столбовым дворянином, хочу домашнее варенье!
-
-
Говорю ему: щас пойду, куплю в магазине, грит, магазинское есть не буду! Ничёсе заявочки. Но я как бы и сама уже намеревалась. Ок.

Поехали на рынок, купили почти 4 кг абрикос (по 350тенге/кг), почти 6 кг сливы (по 250 т/кг) и сахар 5 кг. Вот занималась вчера и сегодня. А что? Грибы я солить уже умею Кста, уже съели маринованные сыроежки, вкуснятина, горчить немного начали, но я промыла и поняла, что это не грибы горчат, а рассол ( я туда с перепугу чего только не набухала). Промыла, с растительным маслицем+лук=съели за милую душу, за ушами хрустели только. Пора опять по грибы.

Больше всего не хотела я, чтобы варенье было сильно сладким, подстраховалась даже, купила лимонной кислоты (зря что ли химию любила в школе? )))) НО оно получилось сладким Я, конечно, лимонной кислоты чуть добавила, но я-то знаю, что там дофига сахара. Делала на глаз, глаз замылился, значит

Сливового варенья получилось 4,5литра, абрикосового-3л. ( я ещё сливы оставила на соус, а абрикосов-на покушать).


немножко фотосессии




Ошибкой моей стало то, что я проигнорила тот факт, что ягода по себе сама была сладкая. Знала и просто тупо проигнорировала.

Такс, сахар у меня ещё остался(где-то 1,5 кг) чего бы такого ещё бы наварить? Хочу смородину! Да и Зайца надо до отвала накормить, чтобы больше не требовал от меня вареньев всяких))))

песня дня: вот вылитые наши семейные отношения))))