что надо знать диабетику и не только.

много сегодня инфы посмотрела и прочитала, это просто заметки на полях для себя, но может ещё кому-то пригодится. есть также пару интересных рецептов при НУО
НУО- нарушение углеводного обмена.
++++++++++++++++++++++++++
киви помогает расщепить белки
соки нельзя
апельсины снижают сахар
гранатовые косточки очень полезны при менопаузе (горсть в день)
ягоды -1 горсть в день
клубника 300-400гр. в день
ягоды заморозить и есть такими в виде холодного десерта, можно добавить в чай

арбуз если к добавлению основной еды, то 300-400 грамм мякоти (2-3 куска), а если разруз можно весь день
дыня - овощ, семейства тыквенных рода огурец

нельзя!!! БАНАНЫ, цукаты, изюм, СУХОФРТУКТЫ (чуть, один, можно курагу и чернослив)
нельзя злоупотреблять приправами и специями

крупы (гречка в фаворе, особенно зелёная ) 6-8 столовых ложек на гарнир- достаточно

НУЖНО
ТВОРОГ низк. жирности.

запеканка из творога и кабачков
300гр.кабачок (на тёрке, подождать пока пустит сок, отжать сок,+
1 ст.л муки
100гр. творога
1 яйцо
1-2ложки сыра
соль

в форму, выпекать 40 мин/180градусов

сырники в духовке
геркулесовые хлопья одна столовая л. заливается кипятком, 5 мин. настаивается, лишняя жидкость сливается
нежирн. творог 250гр.
+1 яйцо (вбить в массу)
+1 ст.ложка хлопьев
+соль
+сахзам
ТЩАТЕЛЬНО перемешать
на протвинь с бумагой сырнички
сверху раст. масло кисточкой
в дух. не меньше чем на 30 мин/180-200град


супы- гороховый (свежий горох, заморозка)
грибной
овощной
зелёный борщ
куриный
солянка (вечер)

ХЛЕБ из цельного зерна
колбаса говяжья (вечер)

*********
чистить зубы ПОСЛЕ завтрака

завтрак:
100г.обезжиреный сыр+хлеб 20г.+1 вар. яйцо
второй завтрак
фрукт (1 яблоко,...) пару слив, половинка грейпа, апельсин,(можно с творогом)+20г.хлеба

или
полкусочка чёрн.хлеба
творог 5%
можно
яичницу
в творог можно зелень.
апельсин
или
100г. ветчинно-говяжье колбасы+50гр. булки запить молоком, но тогда лёгкий ужин

если завтрак фруктовый, творожной, в общем, лёгкий, можно ужин потяжелее и наоборот

можно калорийный салат на завтрак
овощной салат

НУЖНО

ЧЕСНОК!!!
кофе
сыр тофу
кабачки
капуста
семечки
орехи(горсть за раз50г) в неделю 5 раз, самый полезный миндаль
баклажаны
сладкий перец
вишня
лимон
корица
лук (снижает холестерин)
овсяные хлопья ( с грушей+семечки-завтрак)

если диабет сопровожд. ожирением, от сахзамов нужно отказаться (можно чёрный шоколад немного)


ограничить: картофель, свекла, морковь